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yve yve is a female
Hobbyköchin


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Mit was kochst Du? / With what do you cook?: Ich/wir koche(n) mit einem Elektroherd & Ceran-Kochfelder
Was kochst Du am liebsten? / Do you like most of all to cook what?: Ich koche gerne herzhaft.
Kochst Du oft mit Kräutern & Gewürzen? / Do you cook often with herbs & spices?: Ich koche oft mit Kräutern & Gewürzen.
Ist Kochen Dein Hobby? / Is cooking your hobby?: Kochen ist mein Hobby.

yve herausfordern
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Biskuitwaffeln mit Sahne

Zutaten für etwa 50 Waffelherzen
Für die Waffeln:
5 Eier
1 Prise Salz
3 EL warmes Wasser
100 g Zucker
1 EL Vanillezucker
100 g Mehl
100 g Speisestärke
1 TL Backpulver

Für die Dekoration:
200 g Sahne
Pflanzenöl oder Butterschmalz für das Waffeleisen

Zubereitung:
Für die Waffeln die Eier trennen, die Eiweiße mit dem Salz zu steifem Schnee schlagen. Die Eigelbe mit dem warmen Wasser schlagen, den Zucker und den Vanillezucker einrieseln lassen und das Ganze weißschaumig aufschlagen.
Das Mehl mit der Speisestärke und dem Backpulver mischen und über den Eigelbschaum sieben. Die Mehlmischung mit dem Eischnee zusammen unterziehen.
Die Masse nicht ruhen lassen, sondern sofort verarbeiten.
Das Waffeleisen erhitzen und gut einfetten. Mit einem Esslöffeln die Masse gleichmä0ig im Eisen verteilen. Die Form schließen und den Teig in 2-3 Minuten backen, bis die Waffeln hellbraun und knusprig sind. Auf dieselbe Weise nacheinander alle Waffeln backen. Nach jedem Backen die Form leicht einfetten.
Die fertig gebackenen Waffeln auf einem Kuchengitter etwas abkühlen lassen, dann mit einem scharfen Messer trennen und die überstehenden Kanten abschneiden.
Für die Dekoration der Biskuitwaffeln die sahne mit dem Zucker schlagen und das Gebäck mit der süßen Sahne verzieren.

Attachment:
jpg biskuitwaffeln_mit_sahne_sandwaffeln.jpg (135.22 KB, 13 downloads)


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@alle User, bitte auch hier das Urheberrecht beachten!!!
Nähere Informationen zum Urheberrecht findet Ihr in diesem Thread: Urheberrecht der Geschichten und andere Informationen!!!
Gruß yve Smile

Wenn ich mein Leben noch einmal leben könnte, würde ich die gleichen Fehler machen. Aber ein bisschen früher, damit ich mehr davon habe.

Marlene Dietrich (1901 - 1992)
26.02.2005 17:51 yve is offline Send an Email to yve Homepage of yve Search for Posts by yve Add yve to your Buddy List Add yve to your Contact List
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