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yve yve is a female
Hobbyköchin


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Mit was kochst Du? / With what do you cook?: Ich/wir koche(n) mit einem Elektroherd & Ceran-Kochfelder
Was kochst Du am liebsten? / Do you like most of all to cook what?: Ich koche gerne herzhaft.
Kochst Du oft mit Kräutern & Gewürzen? / Do you cook often with herbs & spices?: Ich koche oft mit Kräutern & Gewürzen.
Ist Kochen Dein Hobby? / Is cooking your hobby?: Kochen ist mein Hobby.

yve herausfordern
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Zutaten für 4 Personen:
1-2 El. Butter / Magarine
125 g durchwachsenen Speck
2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
Salz
1 Stange Lauch
1 kg Kartoffeln
1 1/2 l. Gemüsebrühe
150 g Champingongs
Saft einer Zitrone
Pfeffer aus der Mühle
1 Prise Muskat
1 Prise Cayenpfeffer
1/2 Tl. Kümmelpulver
1 Bund Petersilie
2 Eigelb
1/4 l saure Sahne


Zubereitung:
Das Fett in einem Topf erhitzen und den in feine Würfel geschnittenen Speck darin auslassen. Die Zwiebeln schälen und fein würfeln, die Knoblauchzehen schälen, mit Salz zu einer Paste zerreiben, beides zum Speck geben und kurz mitbraten. Den Lauch putzen, in Scheiben schneiden oder würfeln, mit den gewürfelten Kartoffeln zum Speck geben und kurz anschwitzen.
Die Gemüsebrühe angiessen und das Ganze zum kochen bringen. Die gebürsteten und in Scheiben geschnittenen Champignons mit Zitronensaft beträufeln und in die Suppe geben. Die Suppe mit Salz, Pfeffer, Muskat, Cayennepfeffer und dem Kümmel abschmecken und bei mäßiger Hitze 20-25 Min. köcheln lassen. Die Petersilie fein hacken und mit untermischen. Die Eigelbe mit der sauren Sahne verrühren und die Suppe damit legieren.
Die Suppe vom Herde nehmen und nicht mehr kochen lassen, nochmals abrunden, anrichten, garnieren und servieren.

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@alle User, bitte auch hier das Urheberrecht beachten!!!
Nähere Informationen zum Urheberrecht findet Ihr in diesem Thread: Urheberrecht der Geschichten und andere Informationen!!!
Gruß yve Smile

Wenn ich mein Leben noch einmal leben könnte, würde ich die gleichen Fehler machen. Aber ein bisschen früher, damit ich mehr davon habe.

Marlene Dietrich (1901 - 1992)
21.01.2005 22:35 yve is offline Send an Email to yve Homepage of yve Search for Posts by yve Add yve to your Buddy List Add yve to your Contact List
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