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yve yve is a female
Hobbyköchin


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Mit was kochst Du? / With what do you cook?: Ich/wir koche(n) mit einem Elektroherd & Ceran-Kochfelder
Was kochst Du am liebsten? / Do you like most of all to cook what?: Ich koche gerne herzhaft.
Kochst Du oft mit Kräutern & Gewürzen? / Do you cook often with herbs & spices?: Ich koche oft mit Kräutern & Gewürzen.
Ist Kochen Dein Hobby? / Is cooking your hobby?: Kochen ist mein Hobby.

yve herausfordern
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Soße für Serbisches Hammel-Fondue

Zutaten:
1 eigroßes Stück Butter
1 EL Mehl
3/8 l Wasser
Salz
weißer Pfeffer
2 Eigelb
½ Tasse Sahne
75 g Kräuterbutter
1 TL Zitronensaft

Zubereitung:
Lassen Sie die Butter in einem Stieltopf zergehen und rösten Sie darin das Mehl hellgelb an. Löschen Sie mit Wasser ab und anschließend lassen Sie die Masse 5 Minuten unter rühren leise köcheln. Nehmen Sie den Topf vom Feuer und rühren Sie die Eigelb unter, die Sie zuvor mit der Sahne verquirlt haben. Nun kommt die Kräuterbutter hinzu. Schlagen Sie die Soße gut durch, während die Butter zergeht. Verfeinern Sie mit einigen Tropfen Zitronensaft.

Varation2:
An Stelle der Kräuterbutter verwenden Sie frische Butter und rühren zuletzt ½ Tasse gemischte grüne Kräuter unter, die Sie fein gewiegt haben. Dazu eigenen sich vor allem Kerbel, Dill, Borretsch, Salbei, Kresse, Estragon und Petersilie.

__________________
@alle User, bitte auch hier das Urheberrecht beachten!!!
Nähere Informationen zum Urheberrecht findet Ihr in diesem Thread: Urheberrecht der Geschichten und andere Informationen!!!
Gruß yve Smile

Wenn ich mein Leben noch einmal leben könnte, würde ich die gleichen Fehler machen. Aber ein bisschen früher, damit ich mehr davon habe.

Marlene Dietrich (1901 - 1992)
28.12.2004 16:55 yve is offline Send an Email to yve Homepage of yve Search for Posts by yve Add yve to your Buddy List Add yve to your Contact List
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