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yve yve is a female
Hobbyköchin


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Mit was kochst Du? / With what do you cook?: Ich/wir koche(n) mit einem Elektroherd & Ceran-Kochfelder
Was kochst Du am liebsten? / Do you like most of all to cook what?: Ich koche gerne herzhaft.
Kochst Du oft mit Kräutern & Gewürzen? / Do you cook often with herbs & spices?: Ich koche oft mit Kräutern & Gewürzen.
Ist Kochen Dein Hobby? / Is cooking your hobby?: Kochen ist mein Hobby.

yve herausfordern
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Zutaten:
400 g Hammelkeule
400 g Kalbsfilet
1 l Öl oder 1 kg Kokosfett

Zubereitung:
Entfernen Sie Fett, Haut- und Sehnenteile vom hammel- und Kalbfleisch. Anschließend schneiden Sie beides in Streifen oder Würfel, die nach Fleischart getrennt auf Holztellern anrichten.
Inzwischen haben die das Öl oder Kokosfett im Fonduetopf auf dem Kpchenherd erhitzen und stellen nun den Topf auf den Rechaud, dessen Flamme Sie so gerulieren sollten, daß das Fett wärend der ganzen Mahlzeit weitersiedet.
Stellen Sie Sakzstruer und Pfeffermühle bereit. Vielen genügt das als Würze. Die meisten aber werden ihr gebratenes Stückchen Fleisch ausschließlich in eine delikate Soße tauchen.

Fondue-Soßenrezepte finden Sie hier auch im Forum für Fondurezepte.

Decken Sie außerdem in kleine Schälchen Maiskölbchen, Tomatenpaprika, Perlzwiebeln, Oliven und eingelegte Kübisstücke auf. Und an Salaten reichen Sie Paprika und Zigeunersalat.
Als Getränk empfehle ich eisgekühlten Samos (ist ein süßer Wein), oder servieren Sie Getränke nach Geschmack Ihrer Gäste.

Soßen für dieses Fondue:
Remouladensoße
Sardellensoße
Chamignonsoße
Knoblauchbuttersoße

__________________
@alle User, bitte auch hier das Urheberrecht beachten!!!
Nähere Informationen zum Urheberrecht findet Ihr in diesem Thread: Urheberrecht der Geschichten und andere Informationen!!!
Gruß yve Smile

Wenn ich mein Leben noch einmal leben könnte, würde ich die gleichen Fehler machen. Aber ein bisschen früher, damit ich mehr davon habe.

Marlene Dietrich (1901 - 1992)
20.12.2004 17:08 yve is offline Send an Email to yve Homepage of yve Search for Posts by yve Add yve to your Buddy List Add yve to your Contact List
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