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yve yve is a female
Hobbyköchin


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Mit was kochst Du? / With what do you cook?: Ich/wir koche(n) mit einem Elektroherd & Ceran-Kochfelder
Was kochst Du am liebsten? / Do you like most of all to cook what?: Ich koche gerne herzhaft.
Kochst Du oft mit Kräutern & Gewürzen? / Do you cook often with herbs & spices?: Ich koche oft mit Kräutern & Gewürzen.
Ist Kochen Dein Hobby? / Is cooking your hobby?: Kochen ist mein Hobby.

yve herausfordern
Kartoffel-Karotten-Rösti mit frischen Champignons Reply to this Post Post Reply with Quote Edit/Delete Posts Report Post to a Moderator       Go to the top of this page

Zutaten für 4 Portionen:
500g Kartoffeln, festkochend
200g grössere Karotten
1 Prise Muskatnuss, gerieben
Salz und Pfeffer aus der Mühle
Butterschmalz oder Pflanzenfett zum Braten

Zubereitung:
Kartoffeln schälen und mit der Reibe in Streifen raspeln, das gleiche mit den Karotten. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Fett in einer Pfanne erhitzen. Aus der Masse 8 Küchlein in die Pfanne formen - flach, damit sie schneller und gleichmässiger braten. Nun bei mittlerer Hitze von beiden Seiten knusprig braten.
Je 2 Stück pro Person reichen.

für die Champignons
Zutaten für 4 Portionen:
200g frische Champignons - extra klein
1/4 Zitrone, davon Saft
4 cl Weisswein - trocken
1 TL gewürfelte Schalotten
etwas Salz, 10g Butter

Zubereitung:
Champignons in kaltem Wasser waschen. Butter in einem nicht zu grossen Topf erhitzen. Schalotten darin glasig schwitzen. Champignons, Zitronensaft und Weisswein zufügen. Topf zudecken und die Pilze ca. 4 Min. dünsten. Mit wenig Salz würzen, ohne Flüssigkeit servieren.

yve

__________________
@alle User, bitte auch hier das Urheberrecht beachten!!!
Nähere Informationen zum Urheberrecht findet Ihr in diesem Thread: Urheberrecht der Geschichten und andere Informationen!!!
Gruß yve Smile

Wenn ich mein Leben noch einmal leben könnte, würde ich die gleichen Fehler machen. Aber ein bisschen früher, damit ich mehr davon habe.

Marlene Dietrich (1901 - 1992)
20.12.2004 12:04 yve is offline Send an Email to yve Homepage of yve Search for Posts by yve Add yve to your Buddy List Add yve to your Contact List
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