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yve yve is a female
Hobbyköchin


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Mit was kochst Du? / With what do you cook?: Ich/wir koche(n) mit einem Elektroherd & Ceran-Kochfelder
Was kochst Du am liebsten? / Do you like most of all to cook what?: Ich koche gerne herzhaft.
Kochst Du oft mit Kräutern & Gewürzen? / Do you cook often with herbs & spices?: Ich koche oft mit Kräutern & Gewürzen.
Ist Kochen Dein Hobby? / Is cooking your hobby?: Kochen ist mein Hobby.

yve herausfordern
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Zutaten für 3-4 Personen:
150g gekochter Schinken
500g Tomaten
1 Zwiebel
1-2 Knoblauchzehen
1/8l Rotwein
1 Lorbeerblatt
Oregano
Pfeer, Salz
4 Schweinekoteletts a 200g
Mehl zum Wenden
Olivenöl zum Braten
250g Bandnudeln oder 125-150g Naturreis

Zubereitung:
Den Schinken in kleine Würfel schneiden. Die Stielansätze der Tomaten kegelförmig heraustrennen, die Früchte dann kurz in kochendes, danach in kaltes Wasser tauchen, herausnehmen, häuten, vierteln, entkernen und das Fruchtfleisch in Würfel schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch häuten und beides fein hacken. Etwas Olivenöl heiß werden lassen, die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig braten, den Schinken zugeben und kurz anbraten. Dann die Tomaten dazugeben, den Wein angießen und mit dem Lorbeerblatt, Organo, Pfeffer und Salz würzen. Zugedeckt auf milder Hitze kochen lassen, bis die Sauce dicklich wird.
Die Kotteletts säubern, mit Küchenkrepp trockentupfen, den Fettrand im Abstand von etwa 1cm senkrecht einscheiden, damit das Fleisch beim Braten nicht werfen kann, dann mit Oregano, Pfeffer und Salz würzen, in Mehl wenden, abklopfen und in heißem Öl von jeder Seite etwa 3-4 Minuten braten. Herausnehmen, anrichten und mit der Tomatensauce servieren.

Dazu reichen Sie "al dente" - mit Biss - gekochte, in Butter geschwenkte Bandnudeln oder Reis, möglichst Naturreis.
Wichtig! Verwenden Sie, wenn das Gericht Ihnen die Sonne Italiens auf den Tisch brignen soll, nur sonnengereifte Freilandtomaten.

Yve

__________________
@alle User, bitte auch hier das Urheberrecht beachten!!!
Nähere Informationen zum Urheberrecht findet Ihr in diesem Thread: Urheberrecht der Geschichten und andere Informationen!!!
Gruß yve Smile

Wenn ich mein Leben noch einmal leben könnte, würde ich die gleichen Fehler machen. Aber ein bisschen früher, damit ich mehr davon habe.

Marlene Dietrich (1901 - 1992)
20.12.2004 11:42 yve is offline Send an Email to yve Homepage of yve Search for Posts by yve Add yve to your Buddy List Add yve to your Contact List
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