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yve yve is a female
Hobbyköchin


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Mit was kochst Du? / With what do you cook?: Ich/wir koche(n) mit einem Elektroherd & Ceran-Kochfelder
Was kochst Du am liebsten? / Do you like most of all to cook what?: Ich koche gerne herzhaft.
Kochst Du oft mit Kräutern & Gewürzen? / Do you cook often with herbs & spices?: Ich koche oft mit Kräutern & Gewürzen.
Ist Kochen Dein Hobby? / Is cooking your hobby?: Kochen ist mein Hobby.

yve herausfordern
Cannelloni mit Endivienfüllung Reply to this Post Post Reply with Quote Edit/Delete Posts Report Post to a Moderator       Go to the top of this page

Zutaten für vier Personen:
200-250 g Cannelloni
Füllung: 450 g Endiviensalat (ca. 2 Köpfe)
3 Eßl. Olivenöl
1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen
Meersalz, Pfeffer, Muskatnuß
200 g Mozzarellakäse
200 g Hüttenkäse
2 Eier
50 g Parmesankäse
Soße: 1 kg blanchierte Tomaten
4 Eßl. Olivenöl
2 Zwiebeln, 2 Knoblauchzehen
Oregano, Salz, Pfeffer
100 g Goudakäse
1 Eßl. Butter

Zubereitung:
Endiviensalat putzen, vierteln, waschen, blanchieren und fein hacken. Öl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin andünsten und den gehackten Endivien-Salat dazugeben. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuß würzen. Das Ganze etwa drei Minuten unter Rühren dünsten und abkühelen lassen. Mozzarellawürfel, Hüttenkäse, Eier und feingeriebenen Parmesan unter die Endivien heben und die Masse abschmecken. Die Füllung in einen Spritzbeutel mit Lochtülle geben und die Masse in die Cannelloni spritzen. Soße: Das Öl erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin andünsten, kleingeschnittene Tomaten dazugeben, mit Oregano, Salz und Pfeffer abschmecken. Die Masse um etwa die Hälfte einkochen lassen. Die fertige Tomatensoße in eine große, geölte oder gebutterte Auflaufform gießen. Die gefüllten Cannelloni hineinsetzen und mit grob geriebenem Goudakäse und Butterflocken bestreuen. Die Auflaufform verschließen und im 180 Grad heißen Ofen 45 bis 60 Minuten garen.

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@alle User, bitte auch hier das Urheberrecht beachten!!!
Nähere Informationen zum Urheberrecht findet Ihr in diesem Thread: Urheberrecht der Geschichten und andere Informationen!!!
Gruß yve Smile

Wenn ich mein Leben noch einmal leben könnte, würde ich die gleichen Fehler machen. Aber ein bisschen früher, damit ich mehr davon habe.

Marlene Dietrich (1901 - 1992)
20.12.2004 11:40 yve is offline Send an Email to yve Homepage of yve Search for Posts by yve Add yve to your Buddy List Add yve to your Contact List
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