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yve yve is a female
Hobbyköchin


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Mit was kochst Du? / With what do you cook?: Ich/wir koche(n) mit einem Elektroherd & Ceran-Kochfelder
Was kochst Du am liebsten? / Do you like most of all to cook what?: Ich koche gerne herzhaft.
Kochst Du oft mit Kräutern & Gewürzen? / Do you cook often with herbs & spices?: Ich koche oft mit Kräutern & Gewürzen.
Ist Kochen Dein Hobby? / Is cooking your hobby?: Kochen ist mein Hobby.

yve herausfordern
Zwiebelbrötchen mit Sonneblumkernen und Thymian Reply to this Post Post Reply with Quote Edit/Delete Posts Report Post to a Moderator       Go to the top of this page

Zutaten für 24 Brötchen:
179 g Sonnenblumenkerne
1 Würfel Hefe
2 Teelöffel Meersalz
300 ml Wasser
350 g Weizen-Vollkornmehl
2 Teelöffel gemahlener Kümmel
1 Esslöffel gemahlener Koriander
5 Esslöffel Sonnenblumenöl
150 g Roggenmehl
1 Eigelb
250 g Zwiebeln fein gewürfelt
4 EL Sonnenblumenöl
50 g Speckwürfel
2 TL getrockneter Thymian

Zubereitung:
150 g Sonnblumenkerne rösten. Hefe und Salz im Wasser auflösen. Weizenmehl mit den Gewürzen unterrühren, den Teig 5 bis 10 Minuten durcharbeiten.
4 Esslöffel Sonneblumenöl und das Roggenmehl dazugeben. So lange kneten, bis der Teig als Klos von der Rührschüssel sich löst. Sonneblumenkerne unterkneten.
250 g Zwiebeln fein würfeln und mit 4 EL Sonnenblumenöl oder 50 g Speckwürfel anbraten. 2 TL getrockneten Thymian dazugeben, abgekühlt mit Sonnenblumenkernen unter den Teig kneten. 40 Minuten zugedeckt gehen lassen. Den Teig nochmals Zusammenkneten. Jeweils 1 EL davon abstechen. Flache Fladen formen, mit Eimischung (Eigelb mit 1 Teelöffel Wasser und 1 Esslöffel Sonneblumenöl verquirlen) bestreichen, mit Thymianblättchen und ungerösteten Sonnenblumenkernen bestreuen und fest andrücken. Auf einem gefetteten Backblech 5 Minuten gehen lassen. Dann auf die mittlere Schiene in den kalten Backofen schieben. Bei 200°C (Gas Stufe 3) 30 Minuten backen.

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Nähere Informationen zum Urheberrecht findet Ihr in diesem Thread: Urheberrecht der Geschichten und andere Informationen!!!
Gruß yve Smile

Wenn ich mein Leben noch einmal leben könnte, würde ich die gleichen Fehler machen. Aber ein bisschen früher, damit ich mehr davon habe.

Marlene Dietrich (1901 - 1992)
27.11.2004 19:13 yve is offline Send an Email to yve Homepage of yve Search for Posts by yve Add yve to your Buddy List Add yve to your Contact List
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