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Go to the bottom of this page Marinade für Grillfleisch
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Küchenchef


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Mit was kochst Du? / With what do you cook?: Ich/wir koche(n) mit einem Elektroherd & Ceran-Kochfelder
Was kochst Du am liebsten? / Do you like most of all to cook what?: Ich koche gerne "alte Rezepte".
Kochst Du oft mit Kräutern & Gewürzen? / Do you cook often with herbs & spices?: Ich koche oft mit Kräutern & Gewürzen.
Ist Kochen Dein Hobby? / Is cooking your hobby?: Ich esse lieber.

+Jürgen+ herausfordern
Marinade für Grillfleisch Reply to this Post Post Reply with Quote Edit/Delete Posts Report Post to a Moderator       Go to the top of this page

Wer kennt sich mit Marinade für Grillfleisch aus.

Man kann sich ja in der Metzgerei oder Discounter fertig eingelegtes Grillfleisch kaufen. Sei es nun ein Rindersteak oder ein Schweinefleischstück.

Ich würde mir gerne eine solche Marinade selber machen und suche da nach Rezepten und worauf man dabei achten muß.

Aber solche Rezepte wo nicht unbedingt Trüffel oder Blattgold dabei ist.

Also einfach bis etwas gehobenere Sachen.

Danke für eure Hilfe

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Kalorien sind kleine Tierchen, die nachts im Schrank die Kleider enger nähen ! ! :-O
25.04.2010 17:54 +Jürgen+ is offline Send an Email to +Jürgen+ Homepage of +Jürgen+ Search for Posts by +Jürgen+ Add +Jürgen+ to your Buddy List
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yve herausfordern
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Eigentlich ist es doch ganz einfach, man nehme Öl (gutes Öl, was auch sehr heiss werden darf), dann würzt Du es mit Salz und Pfeffer (ich nehme da meist gestoßenen Pfeffer) und Kräuter, nach Belieben, also, Kraut, was Du gerne als Geschmaksverstärker haben willst, besonders gut eigenen sich da Kräuter, wie Thymian, Salbei, Rosmarin, Basilikum usw. (also, Kräuter die aus dem Mittelmeerbereich kommen), kannst auch noch Paprika da zu nehmen, entweder als Gewürz (dann aber Rosenscharf, sonst wird es zu bitter, wenn Du schärferen Paprika nimmst) oder ganz frischen, den Du in kleine Würfel schneidest, Senfkörner kann man auch dazu nehmen, also, eigentlich alles an Gewürze, und Kräuter, die Du sonst auch zum Essen kochen nimmst.

Dann legst Du das Fleisch am besten in eine Gefriertüte und übergiesst es mit dem gewürzen Öl, gut verschliessen (am besten die Luft noch raussaugen) und dann 1-2 Tage ab in den Kühlschrank damit, zwischendurch ein wenig durchkneten, damit das Öl jede Stelle vom Fleisch erreicht.

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Gruß yve Smile

Wenn ich mein Leben noch einmal leben könnte, würde ich die gleichen Fehler machen. Aber ein bisschen früher, damit ich mehr davon habe.

Marlene Dietrich (1901 - 1992)
26.04.2010 10:20 yve is offline Send an Email to yve Homepage of yve Search for Posts by yve Add yve to your Buddy List Add yve to your Contact List
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+Jürgen+ herausfordern
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Aha, ich hab da noch einige rohe Fleischstücke vom Sonntag übrig. An denen probier ich das mal. Die Marinade kann man aber auch mit eingefrieren oder?

Majoran wäre ja auch so ein Gewürz.

Frische Kräuter sind ja immer besser, aber wenn man nur getrocknete hat, geht das auch?

Dann hab ich gerade etwas gefunden Link Boah, das erspart dir ja die WC-Ente. heul

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26.04.2010 10:35 +Jürgen+ is offline Send an Email to +Jürgen+ Homepage of +Jürgen+ Search for Posts by +Jürgen+ Add +Jürgen+ to your Buddy List
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yve herausfordern
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Klar kannst Du es einfrieren inkl. der Marinade, auch getrocknetes Kraut kann man hervorragend verwenden blinzel und Majoran, ist halt auch ein Gewürz vom Mittelameer und würde gut zu den ersten post von mir passen...

Grins, diese Hot sauces, sind genial, wenn man unliebsamme Gäste hat LOL big grins

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Marlene Dietrich (1901 - 1992)
27.04.2010 10:43 yve is offline Send an Email to yve Homepage of yve Search for Posts by yve Add yve to your Buddy List Add yve to your Contact List
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+Jürgen+ herausfordern
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Schau mal dieses Mad Dog𧉥 Pepper Extract, wenn du das ja verwendest, dann hast du weder Blasen-,Nieren- noch Gallensteine. Nach dem Essen muß man sich den Auspuff glaube ich runderneuern lassen Smile

Ich denk mal damit kannst du auch die alte Farbe deiner Gartenbank abbeizen.

Welche Köchin/ Koch verwendet so was und vor allem für was? Doch nicht nur für Currywurst-Wettessen?

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27.04.2010 16:28 +Jürgen+ is offline Send an Email to +Jürgen+ Homepage of +Jürgen+ Search for Posts by +Jürgen+ Add +Jürgen+ to your Buddy List
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yve herausfordern
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Oh jeh, so extrem scharfe Sauce nutze ich ja noch nicht ,al für Senfsauce, obwohl meine schon 6 Chilischoten hat, die ich dafür nutze erstaunt

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28.04.2010 10:55 yve is offline Send an Email to yve Homepage of yve Search for Posts by yve Add yve to your Buddy List Add yve to your Contact List
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Apropo scharf.

Heute hab ich für dich einen Thread bei den Freaks aufgemacht. "Walpurgisnacht"

Das ist doch dein Thema klatsch

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30.04.2010 16:05 +Jürgen+ is offline Send an Email to +Jürgen+ Homepage of +Jürgen+ Search for Posts by +Jürgen+ Add +Jürgen+ to your Buddy List
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yve herausfordern
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Hehe, ich lese da nichts mehr, da mir alles viel zu affig wird (egal wo, ob im FZ, oder bei den Freaks) ich lebe lieber in der realen Welt, anstatt mir nen Kopf drum zu machen, wer was "besser" kann oder der "King of Poser" ist, bzw. "King of Bryce" oder "King of C4" ist, für mich alles Bekloppte, die zu viel Langeweile haben LOL

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01.05.2010 11:25 yve is offline Send an Email to yve Homepage of yve Search for Posts by yve Add yve to your Buddy List Add yve to your Contact List
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Uii, hat dich jemand geärgert. Smile

Ja, heute mußte ich auch etwas erfahren und da kann man nun wirklich den Kopf schütteln.

Und wenn du mit der unrealen Welt abgeschlossen hast, bastelst du nicht mehr für dein Onlinespiel?

Du bist doch irgend wo als Hexe unterwegs. Smile

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08.05.2010 20:37 +Jürgen+ is offline Send an Email to +Jürgen+ Homepage of +Jürgen+ Search for Posts by +Jürgen+ Add +Jürgen+ to your Buddy List
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yve herausfordern
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Ja, bin ich immer noch in der Rollenspielwelt, nur mit dem Unterschied, da laufen nicht so viel "Machtbesessene" rum, wie in den Foren Crazy

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09.05.2010 12:53 yve is offline Send an Email to yve Homepage of yve Search for Posts by yve Add yve to your Buddy List Add yve to your Contact List
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