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yve yve is a female
Hobbyköchin


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Mit was kochst Du? / With what do you cook?: Ich/wir koche(n) mit einem Elektroherd & Ceran-Kochfelder
Was kochst Du am liebsten? / Do you like most of all to cook what?: Ich koche gerne herzhaft.
Kochst Du oft mit Kräutern & Gewürzen? / Do you cook often with herbs & spices?: Ich koche oft mit Kräutern & Gewürzen.
Ist Kochen Dein Hobby? / Is cooking your hobby?: Kochen ist mein Hobby.

yve herausfordern
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Zutaten:
250 g Honig
½ Tasse Wasser
175 g Roggenmehl
175 g Weizenmehl
½ Beutel Frutta-Mix
50 g gehackte Mandeln
1 TL Zimt
je eine Messerspitze Muskat, Ingwer, Piment, Kardamom
½ TL weißen Pfeffer
1 gestrichenen TL Backpulver
½ Tasse zerstoßenen braunen Kandiszucker

Außerdem:
2 Eigelb zum bestreichen
einige Belegkirschen
einige Mandelsplitter
Frutta-Mix

Zubereitung:
Den Honig mit dem Wasser in einen Topf geben, aufkochen lassen und abkühlen lassen. Anschließend den Honig in eine Rührschüssel geben. Das Roggenmehl und das Weizenmehl vermischen und zum Honig sieben.
Das Frutta-Mix, die Mandeln und die Gewürze sowie das Backpulver zum Mehl geben und alles zu einem glatten Teig verkneten.
Den gestoßenen braunen Kandiszucker darunterkneten, den Teig abdecken und über Nacht bei Zimmertemperatur ruhen lassen. Anschließend den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche nochmals kräftig durchkneten und knapp einen halben Zentimeter dick ausrollen.
Den Teig in drei mal sechs Zentimeter breite Streifen schneiden. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Teigstreifen darauflegen. Die Teigoberfläche mit verquirltem Eigelb bestreichen, mit dem feingehackten Frutta-Mix, den Belegkirschen und den Mandeln verzieren.
Im auf 180°C vorgeheizten Backofen (Gas Stufe 2-3) 14-18 Minuten backen. Die Gewürzprinten herausnehmen, vollständig erkalten lassen und zum Weiterverzehr bereitstellen.

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@alle User, bitte auch hier das Urheberrecht beachten!!!
Nähere Informationen zum Urheberrecht findet Ihr in diesem Thread: Urheberrecht der Geschichten und andere Informationen!!!
Gruß yve Smile

Wenn ich mein Leben noch einmal leben könnte, würde ich die gleichen Fehler machen. Aber ein bisschen früher, damit ich mehr davon habe.

Marlene Dietrich (1901 - 1992)
26.11.2004 12:58 yve is offline Send an Email to yve Homepage of yve Search for Posts by yve Add yve to your Buddy List Add yve to your Contact List
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