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seepferd
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Zutaten pro Person:
300 g Kartoffeln
75 g Salzhering
125 g Tomaten
50 g Gewürzgurken
100 g Paprikaschoten
10 g Zwiebeln
40 ml Milch (1,5%)
etwas Jodsalz, etwas Muskatnuss
50 g Salat der Saison
etwas Knoblauch
5 g Zwiebeln
etwas Essig, etwas Öl, etwas Jodsalz, etwas Pfeffer weiß, etwas Zucker
100 g Äpfel
60g Ei

Zubereitung
Kartoffeln waschen, garen, pellen, in Scheiben schneiden. Hälfte in eine feuerfeste Form legen.Gewässerten, enthäuteten Salzhering in Streifen schneiden, Gewürzgurke würfeln, Tomaten und Paprikaschote waschen, klein schneiden, mit Zwiebelwürfeln mischen und über die Kartoffeln schichten, restliche Kartoffelscheiben darüber legen.Ei, Milch, Salz und Muskatnuss verrühren und über den Auflauf gießen.Auflauf ca. 30 Minuten bei 175°C goldbraun backen.
Salat waschen, trocken schleudern, in mundgerechte Stücke zupfen und mit einer Sauce aus Öl, Essig, Jodsalz, Pfeffer, Zucker und Knoblauch anrichten.
Zum Dessert frischen Apfel.

30 Minuten Zubereitungszeit + 30 Minuten Backzeit

Nährwert pro Person
552 kcal; 21 g Fett; 29 g Eiweiß; 57 g Kohlenhydrate
30.07.2009 19:05
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