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yve yve is a female
Hobbyköchin


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Mit was kochst Du? / With what do you cook?: Ich/wir koche(n) mit einem Elektroherd & Ceran-Kochfelder
Was kochst Du am liebsten? / Do you like most of all to cook what?: Ich koche gerne herzhaft.
Kochst Du oft mit Kräutern & Gewürzen? / Do you cook often with herbs & spices?: Ich koche oft mit Kräutern & Gewürzen.
Ist Kochen Dein Hobby? / Is cooking your hobby?: Kochen ist mein Hobby.

yve herausfordern
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Zutaten für den Knetteig:
250 g Weizenmehl
6 g (2 gestrichene Teel.) Backpulver
75 g Zucker
1 Päckchen Vanillin-Zucker
etwas Salz
1 Ei
100 g kalte Butter oder Margarine

Zutaten für den Belag:
100 g abgezogene, gemahlene Mandeln
100 g Zucker
1 Ei
100 ml Sahne
500 g gedünstete Aprikosen
1 gehäufter Essl. Aprikosenmarmelade
knapp 1 Essl. Wasser
abgezogene halbierte Mandeln

Zubereitung:
Das Mehl und das Backpulver vermischen, auf eine Tischplatte sieben und in der Mitte eine Vertiefung machen, nun den Zucker, Vanillin-Zucker, Salz und das Ei in die Mulde geben und zu einen Brei verarbeiten. Die kalte Butter in Flöckchen schneiden und auf den Brei geben, mit etwas Mehl bedecken und von der Mitte aus alle Zutaten zu einem glatten Teig verarbeiten, falls der Teig etwas klebrig sein sollte, legen Sie den Teig eine Zeit lang in den Kühlschrank. Den Teig nun in einer Springform (Durchmesser 26 cm) ausrollen und einen Rand lassen, den Rand an die gefettete Springform drücken, so das ein Rand von etwa 1 1/2 cm höhe entsteht. Nun bereiten wir den Belag vor. Die abgezogenen Mandel, den Zucker, das Ei und die Sahne zu einer geschmeidigen Masse verrühren und auf den Teigboden streichen. Die gedünsteten Aprikosen abtropfen lassen, mit der Innenseite nach oben auf den Teig verteilen, in die Vertiefung jeder Aprikose jeweils eine halbe Mandel legen. Die Form in den vorgeheizten Backofen (175°C-200°C, Gas: Stufe 3-4) etwa 45 Minuten backen. Nun die Aprikosenkonfitüre und das Wasser durch ein Sieb in einen Topf streichen, kurz aufkochen lassen und noch heiß auf die fertig gebackene Torte streichen.

Attachment:
jpg Aprikosen Mandeltorte.jpg (123 KB, 38 downloads)


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@alle User, bitte auch hier das Urheberrecht beachten!!!
Nähere Informationen zum Urheberrecht findet Ihr in diesem Thread: Urheberrecht der Geschichten und andere Informationen!!!
Gruß yve Smile

Wenn ich mein Leben noch einmal leben könnte, würde ich die gleichen Fehler machen. Aber ein bisschen früher, damit ich mehr davon habe.

Marlene Dietrich (1901 - 1992)
26.11.2004 09:59 yve is offline Send an Email to yve Homepage of yve Search for Posts by yve Add yve to your Buddy List Add yve to your Contact List
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