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 Spicy oil with garlic and chili pepper |
yve
Hobbyköchin
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Mit was kochst Du? / With what do you cook?: Ich/wir koche(n) mit einem Elektroherd & Ceran-Kochfelder
Was kochst Du am liebsten? / Do you like most of all to cook what?: Ich koche gerne herzhaft.
Kochst Du oft mit Kräutern & Gewürzen? / Do you cook often with herbs & spices?: Ich koche oft mit Kräutern & Gewürzen.
Ist Kochen Dein Hobby? / Is cooking your hobby?: Kochen ist mein Hobby.
yve herausfordern
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| Spicy oil with garlic and chili pepper |
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You need a bottle (1 l) and boil the bottle out (for 6 minutes).
Fill now virgin olive oil (600 ml) in the bottle, peel up a galic glove and cut them in halves, put 3 dried chili peppers and the galic gloves with 1 tea spoon coriander seams, 6 black peppercorns, 4 juniper berries and 2 fresh bay leaves to the oil. Close now the bottle with a cork and put the bottle on a dry and cold place, and let to steep the oil now for about 14 days.
If you think the flavor isn't good enough just let the oil to steep some days loner (about 1 week longer).
If you think the flavor is now good enough just strain the oil an fill the oil in a new cleen bottle (boil the new bottle out as well), and to label the bottle now (so, you don't mix up this oil, with other olis 
).
Have fun and a good taste 
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@alle User, bitte auch hier das Urheberrecht beachten!!!
Nähere Informationen zum Urheberrecht findet Ihr in diesem Thread: Urheberrecht der Geschichten und andere Informationen!!!
Gruß yve 
Wenn ich mein Leben noch einmal leben könnte, würde ich die gleichen Fehler machen. Aber ein bisschen früher, damit ich mehr davon habe.
Marlene Dietrich (1901 - 1992)
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30.10.2007 11:03 |
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