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Cremator
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super Ananaslikör Reply to this Post Post Reply with Quote Edit/Delete Posts Report Post to a Moderator       Go to the top of this page

Ein wirklich einfaches, leckeres Rezept, das man sich auch sehr leicht merken kann, da die einzige Konstante der Zucker ist.

Ananas in dünne Scheiben aufschneiden, mit wenig Zucker bestreuen und einen Tag lang stehen lassen. Folie drüber nicht vergessen - Fruchtfliegen im Likör sind nicht wirklich apetitlich.

Die Ananasscheiben auspressen und die erhaltene Saftmenge messen.

Gleiche Menge Weinbrand (span. Brandy, Cognac, etc.) abmessen und pro halben Liter Flüssigkeit dem Weinbrand 50g Zucker zugeben.

Zuckerweinbrand, Ananassaft und ein paar Stücke frische Ananas zusammen in Glasbehälter (z.B. Einmachgläser) füllen, verschliessen und 3 Wochen ziehen lassen.

Vor dem Abfüllen in Flaschen sollte man noch die Ananasreste rausfiltern (z.B. mit einem Nylonsieb), oder (bei größeren Mengen) wenn sich die Ananas unten abgesetzt hat den Likör per Schlauch aus dem Glasbehälter absaugen.
16.12.2006 23:11
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