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Rezepte, Kraeuterkunde, Heilsteinkunde und vieles mehr... » Sonstige Tips & Tricks » Küchentips » Tipp! Effektiv marinieren » Hello Guest [Login|Register]
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Gucky
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idee Effektiv marinieren Reply to this Post Post Reply with Quote Edit/Delete Posts Report Post to a Moderator       Go to the top of this page

Hi,
mal wieder einen kleinen Tipp!

Wenn man Fleisch marinieren will einfach die Marinade in einen Gefrierbeutel (je nach größe des Fleischstückes) und dann das Fleisch dazu.

Nun die Luft soweit wie möglich raussaugen und den Beutel verknoten.

Schon ist das Fleisch komplett von Marinade umgeben.

Ab in den Kühlschrank.

Mache dies häufig mit eigentlich jedem gängigen Fleisch.

Ist auch gut wenn man z.B. nur kleinere Braten macht. Einen kleinen Sauerbraten lege ich auch so ein da man oft in einem Topf viel zu viel Flüssigkeit braucht.

LG Gucky

This post has been edited 1 time(s), it was last edited by Gucky: 05.11.2006 12:24.

05.11.2006 12:22
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Marianne Marianne is a female
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Ist Kochen Dein Hobby? / Is cooking your hobby?: Kochen ist mein Hobby.

Marianne herausfordern
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Hallo Gucky...der Tip hat was...aber da probieren ja bekanntlicherweise über studieren geht,werd ichs mal ausprobieren und dann berichten...dankeschön erst mal.
Liebe Grüsse
von
Marianne
07.11.2007 11:45 Marianne is offline Send an Email to Marianne Search for Posts by Marianne Add Marianne to your Buddy List
yve yve is a female
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yve herausfordern
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Huhu Strolchmami, das funktioniert, habe das letztens mit einem Krustenbraten gemacht, wow, der hat vielleicht lecker geschmeckt, da er wirklich 2 Tage komplett in der Marinade lag und ich musste nicht aufpassen und den Braten drehen oder so blinzel

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Gruß yve Smile

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07.11.2007 12:10 yve is offline Send an Email to yve Homepage of yve Search for Posts by yve Add yve to your Buddy List Add yve to your Contact List
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yoli yoli is a female
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yoli herausfordern
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danke Gucky..nur wie saugt man die Luft raus...echt saugen?
igitt igitt


werde aber den Tip gerne befolgen

liebe Grüsse
yoli

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liebe Grüsse
sendet yoli

Man lebt zweimal: das erste Mal in der Wirklichkeit, das zweite Mal in der Erinnerung.
08.11.2007 18:55 yoli is offline Send an Email to yoli Search for Posts by yoli Add yoli to your Buddy List
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yve herausfordern
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Ich habe die Tüte oben festgehalten und die Luft so gut ich konnte rausgedrückt und dann fest verknotet und den Braten in der Marinade zwischendurch etwas geknetet (ein oder 2 mal habe ich das gemacht).

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09.11.2007 10:48 yve is offline Send an Email to yve Homepage of yve Search for Posts by yve Add yve to your Buddy List Add yve to your Contact List
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yoli herausfordern
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habe gesehen dass wir Schweinefleisch aus Deutschland im Frierer haben. Werde bald mal das Marinieren auf diese Art versuchen

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liebe Grüsse
sendet yoli

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09.11.2007 18:04 yoli is offline Send an Email to yoli Search for Posts by yoli Add yoli to your Buddy List
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