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yve yve is a female
Hobbyköchin


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Mit was kochst Du? / With what do you cook?: Ich/wir koche(n) mit einem Elektroherd & Ceran-Kochfelder
Was kochst Du am liebsten? / Do you like most of all to cook what?: Ich koche gerne herzhaft.
Kochst Du oft mit Kräutern & Gewürzen? / Do you cook often with herbs & spices?: Ich koche oft mit Kräutern & Gewürzen.
Ist Kochen Dein Hobby? / Is cooking your hobby?: Kochen ist mein Hobby.

yve herausfordern
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Schmalzplätzchen

200 g Butaris Butterschmalz
175 g Zucker
2 Päckchen Vanillezucker
1 TL gemahlenen Zimt
200 g Mehls100 Mondamin Feine Speisestärke
1 EL Milch

Für den Guß:
150 g Halbbitter Kuvertüre
1 Päckchen kandierte Walnußstücke

Zubereitung:
Das Butterschmalz erwärmen, erkalten lassen und anschließend nach und nach den Zucker und den Vanillezucker darunterschlagen. Den Zimt unterrühren und so lange schlagen, bis eine cremige Masse entstanden ist.
Das Mehl und das Mondamin vermischen, sieben und zwei Drittel davon eßlöffelweise unterrühren.
Je nach Bedarf die Milch hinzufügen und das restliche Mehl auf eine Arbeitsplatte sieben. Den Teigbrei darauf geben und alles schnell verkneten. Den Teig in ein feuchtes Küchentuch wickeln und im Kühlschrank mindestens eine Stunde ruhen lassen.
Anschließend den Teig herausnehmen, nochmals durchkneten und auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen.
Je nach Geschmack beliebige Formen ausstechen und auf einer mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Im auf 190°C vorgeheizten Backofen (Gasherd Stufe 3-4) 8-12 Minuten goldgelb backen.
Die Plätzchen herausnehmen, vollständig erkalten lassen und mit der aufgelösten Schokoladenkuvertüre bestreichen.
Mit den kandierten Walnußstücken garnieren, vollständig abtrocknen lassen und servieren.

__________________
@alle User, bitte auch hier das Urheberrecht beachten!!!
Nähere Informationen zum Urheberrecht findet Ihr in diesem Thread: Urheberrecht der Geschichten und andere Informationen!!!
Gruß yve Smile

Wenn ich mein Leben noch einmal leben könnte, würde ich die gleichen Fehler machen. Aber ein bisschen früher, damit ich mehr davon habe.

Marlene Dietrich (1901 - 1992)
25.11.2004 19:28 yve is offline Send an Email to yve Homepage of yve Search for Posts by yve Add yve to your Buddy List Add yve to your Contact List
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