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Rezepte, Kraeuterkunde, Heilsteinkunde und vieles mehr... » Kräuter, Heilsteine, Reiki, Hausmittel und Co. » Rezepte für Allergiker » "Mischbrot", nicht milchfrei !!! » Hello Guest [Login|Register]
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Go to the bottom of this page "Mischbrot", nicht milchfrei !!!
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Reenchen
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"Mischbrot", nicht milchfrei !!! Reply to this Post Post Reply with Quote Edit/Delete Posts Report Post to a Moderator       Go to the top of this page

glutenfrei, eifrei, sojafrei


150 g Maismehl
50 g Buchweizenvollmehl
200 g Buttermilch
0,5 TL Guarkernmehl
0,5 TL Zucker
0,5 Päck. Trockenhefe
1 TL Apfelessig oder 2 EL Apfelsaft
Priese Salz

Die Hefe mit Zucker und lauwarmer Buttermilch verrühren,...bis Blasen zu sehen...das Mehl mit Guarkern verlockern und Buttermilchflüssigkeit zugeben und mit Handmixer gut 5 Minuten verkneten. Eine Priese Salz dann dazugeben und den Apfelessig. Den Teig hab ich dann auf Mini-Formen (Tophits Muffins) verteilt...4 Formen. 40 Minuten gehen lassen. Dann reichlich mit Wasser bestreichen und gleich bei 220 grad in den Backofen geben und nach 10 Minuten runter auf 200 grad schalten. Pflanzl. Magarine flüssig drüber pinseln. Nach 30-40 Minuten sind die Teile durchgebacken.

Ist eine herzhafte vornehmlich glutenfreie Alternative. Achtung, nicht milchfrei!
Grüsse
12.09.2006 20:44
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yve yve is a female
Hobbyköchin


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298
Mit was kochst Du? / With what do you cook?: Ich/wir koche(n) mit einem Elektroherd & Ceran-Kochfelder
Was kochst Du am liebsten? / Do you like most of all to cook what?: Ich koche gerne herzhaft.
Kochst Du oft mit Kräutern & Gewürzen? / Do you cook often with herbs & spices?: Ich koche oft mit Kräutern & Gewürzen.
Ist Kochen Dein Hobby? / Is cooking your hobby?: Kochen ist mein Hobby.

yve herausfordern
RE: "Mischbrot", nicht milchfrei !!! Reply to this Post Post Reply with Quote Edit/Delete Posts Report Post to a Moderator       Go to the top of this page

Huhu Reenchen, was ist den Guarkernmehl??? erstaunt

__________________
@alle User, bitte auch hier das Urheberrecht beachten!!!
Nähere Informationen zum Urheberrecht findet Ihr in diesem Thread: Urheberrecht der Geschichten und andere Informationen!!!
Gruß yve Smile

Wenn ich mein Leben noch einmal leben könnte, würde ich die gleichen Fehler machen. Aber ein bisschen früher, damit ich mehr davon habe.

Marlene Dietrich (1901 - 1992)
12.09.2006 20:55 yve is offline Send an Email to yve Homepage of yve Search for Posts by yve Add yve to your Buddy List Add yve to your Contact List
Reenchen
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hi Yve,
Guarkernmehl hat die Zusatzstoffnummer E412 und ist in vielen Lebensmitteln enthalten-wissen viele nur nicht.

Das Mehl kommt von der Guarbohne (Indien, Pakistan und Texas). Es ist ein Binde- und Verdickungsmittel ähnlich funktionierend wie Johannesbrotkernmehl. Es hilft, glutenfreie Mehle als Teig zu verbinden.

Es ist eine biologisches Produkt und wird nicht künstlich erzeugt.

liebe Grüsse
13.09.2006 17:37
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yve yve is a female
Hobbyköchin


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Was kochst Du am liebsten? / Do you like most of all to cook what?: Ich koche gerne herzhaft.
Kochst Du oft mit Kräutern & Gewürzen? / Do you cook often with herbs & spices?: Ich koche oft mit Kräutern & Gewürzen.
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yve herausfordern
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Aha, danke Dir für die Info, siehste und schon habe ich wieder was dazu gelernt big grins

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Gruß yve Smile

Wenn ich mein Leben noch einmal leben könnte, würde ich die gleichen Fehler machen. Aber ein bisschen früher, damit ich mehr davon habe.

Marlene Dietrich (1901 - 1992)
13.09.2006 19:21 yve is offline Send an Email to yve Homepage of yve Search for Posts by yve Add yve to your Buddy List Add yve to your Contact List
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