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yve yve is a female
Hobbyköchin


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Mit was kochst Du? / With what do you cook?: Ich/wir koche(n) mit einem Elektroherd & Ceran-Kochfelder
Was kochst Du am liebsten? / Do you like most of all to cook what?: Ich koche gerne herzhaft.
Kochst Du oft mit Kräutern & Gewürzen? / Do you cook often with herbs & spices?: Ich koche oft mit Kräutern & Gewürzen.
Ist Kochen Dein Hobby? / Is cooking your hobby?: Kochen ist mein Hobby.

yve herausfordern
Thunfisch mit Erbsen Reply to this Post Post Reply with Quote Edit/Delete Posts Report Post to a Moderator       Go to the top of this page

Zutaten für 4 Personen:
4 Scheiben Thunfisch (600 gr)
1 kg frische, zarte Erbsen (oder 600 gr tiefgekühlte) frische Erbsen
1 Bund glatte Petersilie, fein gehackt
½ Bund Basilikum
1 mittelgroße Zwiebel, schälen in feine Würfel schneiden
2 EL Tomatenmark
¼ ltr trockener Weißwein
3 EL Butter
Salz, Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung
In einem breiten Topf 3 EL Butter zerlassen darin Zwiebeln und gehackte Petersilie andünsten. Erbsen einrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. ¼ lt Weißwein angießen, den Topf zudecken und die Erbsen etwa 15 Min. bei milder Hitze vorgaren. Danach Tomatenpüree unterrühren.
Thunfischscheiben kurz unter fliesendem Wasser abspülen, mit Küchenkrepp abtrocknen. Von beiden Seiten mit wenig Salz bestreuen, auf die Erbsen legen. Topfdeckel wieder fest schließen, den Fisch 10 Minuten mitgaren. Thunfischscheiben wenden, in etwa 5 Minuten fertig garen. Mit Salz und grobem Pfeffer aus der Mühle abschmecken, mit kleinen Petersilienblättchen und Basilikum garnieren.
Variante: Fisch dünn mit Mehl bestäuben, in Olivenöl ganz kurz anbraten und erst danach auf die Erbsen legen.

__________________
@alle User, bitte auch hier das Urheberrecht beachten!!!
Nähere Informationen zum Urheberrecht findet Ihr in diesem Thread: Urheberrecht der Geschichten und andere Informationen!!!
Gruß yve Smile

Wenn ich mein Leben noch einmal leben könnte, würde ich die gleichen Fehler machen. Aber ein bisschen früher, damit ich mehr davon habe.

Marlene Dietrich (1901 - 1992)
22.11.2004 16:42 yve is offline Send an Email to yve Homepage of yve Search for Posts by yve Add yve to your Buddy List Add yve to your Contact List
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