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yve yve is a female
Hobbyköchin


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Mit was kochst Du? / With what do you cook?: Ich/wir koche(n) mit einem Elektroherd & Ceran-Kochfelder
Was kochst Du am liebsten? / Do you like most of all to cook what?: Ich koche gerne herzhaft.
Kochst Du oft mit Kräutern & Gewürzen? / Do you cook often with herbs & spices?: Ich koche oft mit Kräutern & Gewürzen.
Ist Kochen Dein Hobby? / Is cooking your hobby?: Kochen ist mein Hobby.

yve herausfordern
super Apfelküchle mit Bierschaumsauce Reply to this Post Post Reply with Quote Edit/Delete Posts Report Post to a Moderator       Go to the top of this page

für 6 Personen

6 große Äpfel schälen, mit dem Apfelaus(ca. 700 g) stecher die Kerngehäuse
entfernen, in 5 - 6 dicke Scheiben schneiden.
1 Eßl. Puderzucker über die Äpfel streuen und mit
2 Eßl. Weinbrand beträufeln. 60 Minuten ruhen lassen.

Für den Ausbackteig:
150 g Mehl
1 Eßl. Öl
1 Prise Salz,
1 Eßl. Speisestärke
2 Eigelb
40 g Zucker
½ Liter Bockbier Alles zu einem dickflüssigen Teig verrühren.
2 Eiweiß steif schlagen und unter die Teigmasse heben. Warm stellen.
Die Apfelscheiben durch den Ausbackteig ziehen und in
180 g Pflanzenfett in einem Fett-Topf goldgelb ausbacken. Warm stellen.

Für die Sauce
2 Eigelb
1 Ei
100 g Zucker schaumig rühren.
1 Tasse Bockbier einschlagen. Im heißen Wasserbad solange rühren, bis die Masse
weiß cremig ist. Mit den ausgebackenen Apfelringen anrichten.

__________________
@alle User, bitte auch hier das Urheberrecht beachten!!!
Nähere Informationen zum Urheberrecht findet Ihr in diesem Thread: Urheberrecht der Geschichten und andere Informationen!!!
Gruß yve Smile

Wenn ich mein Leben noch einmal leben könnte, würde ich die gleichen Fehler machen. Aber ein bisschen früher, damit ich mehr davon habe.

Marlene Dietrich (1901 - 1992)
07.07.2006 09:56 yve is offline Send an Email to yve Homepage of yve Search for Posts by yve Add yve to your Buddy List Add yve to your Contact List
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