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Go to the bottom of this page Schweinefleisch mit Kohl
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yve yve is a female
Hobbyköchin


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Mit was kochst Du? / With what do you cook?: Ich/wir koche(n) mit einem Elektroherd & Ceran-Kochfelder
Was kochst Du am liebsten? / Do you like most of all to cook what?: Ich koche gerne herzhaft.
Kochst Du oft mit Kräutern & Gewürzen? / Do you cook often with herbs & spices?: Ich koche oft mit Kräutern & Gewürzen.
Ist Kochen Dein Hobby? / Is cooking your hobby?: Kochen ist mein Hobby.

yve herausfordern
super Schweinefleisch mit Kohl Reply to this Post Post Reply with Quote Edit/Delete Posts Report Post to a Moderator       Go to the top of this page

Zutaten für 4 Personen:
375 g Schweinefilets
8 Frühlingszwiebeln (geputzt)
1/2 kleiner Weißkohl
1/2 Salatgurke
2 TL fein geriebene Ingwerwurzel
1 EL Fischsauce (oder helle Sojasauce)
2 El trockener Sherry
2 EL Wasser
2 TL Speisestärke
1 EL frisch gehackte Minze )oder Koriander)
2 EL Sesamöl
Salz und Pfeffer

Zum Garnieren:
frische Minze (oder Koranderzweige)
1 Chiliblüte (um eine Blüte herzutellen, hält man eine Chilischote am Stiel fest, schneidet mit einem scharfen Messer mehrfach längs ein, legt die in eine Schüssel mit kaltem Wasser und dann in den Kühlschrank stellen (so öffnen sich die "Blütenblätter". Die Kerne kann man, sobald die die "Blütenblätter" geöffnet haben entfernen.

Zubereitung:
Das Fleisch, Frühlingzwiebeln und den Kohl in dünne Streifen schneiden, die Gurke in dünne Stifte schneiden.
Den Ingwer, Fisch- oder Sojasauce, Sherry, Wasser, Speisestärke und Minze oder Korander gut verrühren.
Das Öl im Wok erhitzen und das Fleisch darin 4-5 Minuten bei starker Hitze pfannenrühren (bis es gebräunt ist).
Nun die Frühlingszwiebeln, Kohl und Gurke zugeben und weitere 2 Minuten pfannenrühren.
Die Ingwer-Stärke-Mischung zugießen und 1 Minute leicht andicken lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Das Gericht auf vorgewärmte Schalen, oder Teller verteilen, mit frischer Minze oder dem Koranderzweig sowie der "Chiliblüte" garnieren und sofort servieren.

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@alle User, bitte auch hier das Urheberrecht beachten!!!
Nähere Informationen zum Urheberrecht findet Ihr in diesem Thread: Urheberrecht der Geschichten und andere Informationen!!!
Gruß yve Smile

Wenn ich mein Leben noch einmal leben könnte, würde ich die gleichen Fehler machen. Aber ein bisschen früher, damit ich mehr davon habe.

Marlene Dietrich (1901 - 1992)
28.06.2006 09:46 yve is offline Send an Email to yve Homepage of yve Search for Posts by yve Add yve to your Buddy List Add yve to your Contact List
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