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yve yve is a female
Hobbyköchin


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Mit was kochst Du? / With what do you cook?: Ich/wir koche(n) mit einem Elektroherd & Ceran-Kochfelder
Was kochst Du am liebsten? / Do you like most of all to cook what?: Ich koche gerne herzhaft.
Kochst Du oft mit Kräutern & Gewürzen? / Do you cook often with herbs & spices?: Ich koche oft mit Kräutern & Gewürzen.
Ist Kochen Dein Hobby? / Is cooking your hobby?: Kochen ist mein Hobby.

yve herausfordern
super Pfannengrührte Garnelen Reply to this Post Post Reply with Quote Edit/Delete Posts Report Post to a Moderator       Go to the top of this page

Zutaten für 4 Personen:
175 g rohe Garnelen (ausgelöst)
1/4 TL Eiweß
1 TL Salz
2 TL Speisestärke (mit 1 TL kaltem Tasser angerührt)
300 ml Pflnazenöl
1 Frühlingszwiebel (in breite Ringe geschnitten)
2,5 cm Stück Ingwerwurzel (in dünne Scheiben geschnitten)
1 kleine grüne Paprikaschoten (entkernt und gewürfel)
1/2 TL Zucker
1 EL Sojasauce
1 TL reiswein oder trockener Sherry
einige Tropfen Sesamöl

Zubereitung:
Die Garnelen sorgfätig mit dem Eiweiß, 1 Prise Salz und der Speisestärke vermengen.
Das Öl in einem heißen Wok erhitzen und die Garnelen darin 30-40 Sekunden frittieren (blos nicht länger frittieren). Dann herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Das Öl bis auf etwas 1 EL aus dem Wok gießen, die Frühlingszwiebel und den Ingwer zugeben und kurz erhitzen, damit das Öl ihr Aroma annimmt. Dann die Papirka darin etwa 1 Minute pfannenrühren.
Das restliche Salz und den Zucker einstreuen, dann die vorgegarten Garnelen hinzugeben und etwa 1 Minute unter Rühren weiter garen, dann die Sojasauce und den Reiswein, bzw. Sherry unterrühren. Das fertige Gericht mit etwas Sesamöl beträufeln und sofort servieren.

Wer es etwas schärfer mag, kann auch 1 grüne oder 2 rote Chilischoten in den Wok geben (mag man es nicht ganz so scharf, sollten die Chilischoten entkernt werden).

Attachment:
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@alle User, bitte auch hier das Urheberrecht beachten!!!
Nähere Informationen zum Urheberrecht findet Ihr in diesem Thread: Urheberrecht der Geschichten und andere Informationen!!!
Gruß yve Smile

Wenn ich mein Leben noch einmal leben könnte, würde ich die gleichen Fehler machen. Aber ein bisschen früher, damit ich mehr davon habe.

Marlene Dietrich (1901 - 1992)
27.06.2006 18:04 yve is offline Send an Email to yve Homepage of yve Search for Posts by yve Add yve to your Buddy List Add yve to your Contact List
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