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Go to the bottom of this page Erdbeer-Rhabarberkonfitüre 2 Votes - Average Rating: 6.502 Votes - Average Rating: 6.50
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yve yve is a female
Hobbyköchin


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Mit was kochst Du? / With what do you cook?: Ich/wir koche(n) mit einem Elektroherd & Ceran-Kochfelder
Was kochst Du am liebsten? / Do you like most of all to cook what?: Ich koche gerne herzhaft.
Kochst Du oft mit Kräutern & Gewürzen? / Do you cook often with herbs & spices?: Ich koche oft mit Kräutern & Gewürzen.
Ist Kochen Dein Hobby? / Is cooking your hobby?: Kochen ist mein Hobby.

yve herausfordern
super Erdbeer-Rhabarberkonfitüre Reply to this Post Post Reply with Quote Edit/Delete Posts Report Post to a Moderator       Go to the top of this page

Zuteten:
650 g Rhabarber
550 g Erdbeeren
1/2 Töpfchen Zitronenmelisse
2 Limetten
1 kg Gelierzucker (1:1)

Zubereitung:
Rhabarber waschen, abtropfen lassen und in kleine Stücke schneiden. 500 g Früchte abwiegen. Erdbeeren vorsichtig waschen, abtropfen lassen und entstielen, sowie vierteln. 500 g Früchte abwiegen.

Melisse waschen, trockenschütteln, Blätter abzupfen und in feine Streifen schneiden. Limetten einschließlich der weißen Haut schälen. Das Fruchtfleisch zwischen den Trennwänden herausnehmen (felitieren).

Sorgfältig gereinigte Gläser auf ein feuchtes Tuch stellen. Rhabarber und Erdbeeren (1 kg geputze Früchte) in einem großen Topf mit Gelierzucker mischen.
Unter Rühren zum Kochen bringen. Die Masse muss durch und durch kochen. Erst ab dann 3 Minuten sprudelnd weiter kochen lassen. Vorbereitete Melisse und Limettenfilets unterheben. Die Konfitüre abschäumen.

Konfitüre sofort in die vorbereiteten Gläser heiß einfüllen, sofort verschließen und 5 Minuten auf den Deckel stellen.

__________________
@alle User, bitte auch hier das Urheberrecht beachten!!!
Nähere Informationen zum Urheberrecht findet Ihr in diesem Thread: Urheberrecht der Geschichten und andere Informationen!!!
Gruß yve Smile

Wenn ich mein Leben noch einmal leben könnte, würde ich die gleichen Fehler machen. Aber ein bisschen früher, damit ich mehr davon habe.

Marlene Dietrich (1901 - 1992)
13.06.2006 08:22 yve is offline Send an Email to yve Homepage of yve Search for Posts by yve Add yve to your Buddy List Add yve to your Contact List
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