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yve yve is a female
Hobbyköchin


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Mit was kochst Du? / With what do you cook?: Ich/wir koche(n) mit einem Elektroherd & Ceran-Kochfelder
Was kochst Du am liebsten? / Do you like most of all to cook what?: Ich koche gerne herzhaft.
Kochst Du oft mit Kräutern & Gewürzen? / Do you cook often with herbs & spices?: Ich koche oft mit Kräutern & Gewürzen.
Ist Kochen Dein Hobby? / Is cooking your hobby?: Kochen ist mein Hobby.

yve herausfordern
ätsch Foliensteaks Reply to this Post Post Reply with Quote Edit/Delete Posts Report Post to a Moderator       Go to the top of this page

Zutaten für 4 Steaks:
25 g Butter
2 TL Dijonsenf
4 Lenden- oder Rumpsteaks
4 Schalotten (fein gehackt)
4 Thymianzweige

Für die Marinade:
300 ml trockener Rotwein
2 EL Olivenöl
Salz & Pfeffer
6 Lorbeerblätter

Zubereitung:

Für die Marinade Wein und Öl in einer kleinen Schale mischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Steaks in eine große (metallfreie Schale) legen und die Marinade darüber gießen. 2 Lorbeerblätter zufügen, die Schle mit Frischhaltefolie abdecken und die Steaks bis zu 8 Std. im Kühlschrank marinieren, nach 4 Std. die Steaks wenden...

Einen Holzkohlegrill vorheizen. Nun 4 Stücke Alufolie zurecht legen (die müssen groß genug sein, um die Steaks darin einzuwickeln), auf die Alufolie (in der Mitte) streicht Ihr etwas Butter und dann etwas Dijonsenf, dann legt Ihr die Steaks rein und mit etwas Schalotten, Thymainzweig und einem Lorbeerblatt oben auf das Steak, dann wickelt Ihr die Steaks ein (es sollte ein kleine Paket entstehen).

Die Foliensteaks nun 10 Minuten über den heißen Holzkohlegrill garen und einmal dabei wenden.

Die fertigen Steaks in der Folie servieren.

Attachment:
jpg foliensteaks.jpg (65.44 KB, 10 downloads)


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@alle User, bitte auch hier das Urheberrecht beachten!!!
Nähere Informationen zum Urheberrecht findet Ihr in diesem Thread: Urheberrecht der Geschichten und andere Informationen!!!
Gruß yve Smile

Wenn ich mein Leben noch einmal leben könnte, würde ich die gleichen Fehler machen. Aber ein bisschen früher, damit ich mehr davon habe.

Marlene Dietrich (1901 - 1992)
12.06.2006 08:27 yve is offline Send an Email to yve Homepage of yve Search for Posts by yve Add yve to your Buddy List Add yve to your Contact List
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