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das Dori
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ätsch Eierkuchen wie von Großmutter Reply to this Post Post Reply with Quote Edit/Delete Posts Report Post to a Moderator       Go to the top of this page

Für 2 gute Esser sollte dieses Rezept auf jeden Fall reichen!

was ihr braucht:

330 ml Milch
4 Eier
160 g Mehl
1 Prise Salz
eine Hand voll Rosinen
etwas Zucker

So wird´s gemacht:

Die Eier trennen und zum Eigelb die restlichen Zutaten geben. Das Ganze gut durchrühren.
Das Eiweiß in einer fettfreien Schüssel steif schlagen und vorsichtig unter den restlichen Teig unterheben.
Den Teig etwa 15 Minuten ziehen lassen.
Danach ist er bereit in einer Pfanne gebraten zu werden ( je nach Pfannengröße werden es zwischen 12 und 17 Stück).

[Durch das Trennen der Eier wird der Teig luftig und die Eierkuchen werden schön weich und nicht zu Gummisohlen! zwinker ]

Lasst es euch schmecken!
04.05.2006 16:34
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