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yve yve is a female
Hobbyköchin


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Mit was kochst Du? / With what do you cook?: Ich/wir koche(n) mit einem Elektroherd & Ceran-Kochfelder
Was kochst Du am liebsten? / Do you like most of all to cook what?: Ich koche gerne herzhaft.
Kochst Du oft mit Kräutern & Gewürzen? / Do you cook often with herbs & spices?: Ich koche oft mit Kräutern & Gewürzen.
Ist Kochen Dein Hobby? / Is cooking your hobby?: Kochen ist mein Hobby.

yve herausfordern
idee Koriander (Coriandrum sativum) Reply to this Post Post Reply with Quote Edit/Delete Posts Report Post to a Moderator       Go to the top of this page

Der Koriander ist ein Doldengewächs. Der Koriander trägt Blüten, die weiß bis hellrosa sind, aus denen entstehen die Früchte und werden nicht größer wie Pfefferkörner und haben eine gelb-bräunliche Farbe.
Vom Koriander kann man alles essen, die Blätter, sowie auch die reifen Früchte und die Wurzeln. Die getrockneten Korianderfrüchte sind sehr ölhaltig und werden ganz oder gemahlen in der Küche verwendet. Die Wurzel so wie die Blätter werden klein geschnitten mitgekocht.
Die Blätter und die Früchte des Koriander haben einen "wanzenartigen" Geruch, erst nach langer Lagerzeit bildet sich der süße, würzig-holziges Aroma, sie schmecken mild und süß und ein bisschen beißend.
Koriander kann in der Küche zu gesalzenen, aber auch zu süßen Gerichten verwendet werden (zu Fisch- und Fleischgerichten, zu Weihnachtsgebäck oder als Gewürzmischung beim für frisches Brot). Selbst das Essenz wird bei der Parfümherstellung verwendet.
Wenn Sie die Korianderblätter mitkochen wollen, sollten Sie die Blätter nur kurz mitgaren (kurz vorm anrichten mit zum Gericht tun) frischen Koriander bekommen Sie in der Gemüseabteilung Ihres Supermarktes. Korianderpulver verliert schnell an Aroma, wenn Sie den länger lagen, besser ist es immer die Früchte (getrocknete) vorm verwenden immer frisch mahlen.
Koriander wirkt appetitanregend wegen seinem ätherischem Öl, die in den Blättern und Früchten sind und Koriander hilft auch bei Verdauungsbeschwerden, sowie bei leichten Magen- und Darmkrämpfen. Koriander hat auch eine antibakterielle und pilztötende Wirkung.

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Nähere Informationen zum Urheberrecht findet Ihr in diesem Thread: Urheberrecht der Geschichten und andere Informationen!!!
Gruß yve Smile

Wenn ich mein Leben noch einmal leben könnte, würde ich die gleichen Fehler machen. Aber ein bisschen früher, damit ich mehr davon habe.

Marlene Dietrich (1901 - 1992)
29.04.2006 17:19 yve is offline Send an Email to yve Homepage of yve Search for Posts by yve Add yve to your Buddy List Add yve to your Contact List
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