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Rezepte, Kraeuterkunde, Heilsteinkunde und vieles mehr... » Kochen mit Kräutern und Gewürzen » Geschmackssache » Gemüse im Überblick » Limabohne (Phaseolus lunatus) » Hello Guest [Login|Register]
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yve yve is a female
Hobbyköchin


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Mit was kochst Du? / With what do you cook?: Ich/wir koche(n) mit einem Elektroherd & Ceran-Kochfelder
Was kochst Du am liebsten? / Do you like most of all to cook what?: Ich koche gerne herzhaft.
Kochst Du oft mit Kräutern & Gewürzen? / Do you cook often with herbs & spices?: Ich koche oft mit Kräutern & Gewürzen.
Ist Kochen Dein Hobby? / Is cooking your hobby?: Kochen ist mein Hobby.

yve herausfordern
idee Limabohne (Phaseolus lunatus) Reply to this Post Post Reply with Quote Edit/Delete Posts Report Post to a Moderator       Go to the top of this page

Die Limabohne ist ein Schmetterlingblüter. Der Nährstoffgehalt ist ähnlich wie bei den "normalen" Gartenbohnen (auf 100 g zirka 3,4 g Eiweiß, 12 g Kohlehydrate, 80,5 g Wasser, 24 g Magnesium, 0,5 mg Vitamin E und zirka 33 mg Vitamin C).
Die Limabohne hat ein mildes Aroma und enthällt die Substanz Phaseolunatin, welches sich durch kauen zur Blausäure wird. (Die Weiße Limabohne enthällt keine Blausäure, sondern nur die dunklfarbigen). Aber durch merfaches erneuern des Kochwasser und abgiessen des Wasser kann so eine Vergiftung von Blausäure verhindert werden.
Die Limabohne wird in Salaten (warmen), Eintöpfen oder als Brei verwendet.

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@alle User, bitte auch hier das Urheberrecht beachten!!!
Nähere Informationen zum Urheberrecht findet Ihr in diesem Thread: Urheberrecht der Geschichten und andere Informationen!!!
Gruß yve Smile

Wenn ich mein Leben noch einmal leben könnte, würde ich die gleichen Fehler machen. Aber ein bisschen früher, damit ich mehr davon habe.

Marlene Dietrich (1901 - 1992)
29.04.2006 17:00 yve is offline Send an Email to yve Homepage of yve Search for Posts by yve Add yve to your Buddy List Add yve to your Contact List
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