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Rezepte, Kraeuterkunde, Heilsteinkunde und vieles mehr... » Kochen mit Kräutern und Gewürzen » Geschmackssache » Küchenkräuter & Gewürze im Überblick » Lorbeer (Laurus nobilis) » Hello Guest [Login|Register]
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yve yve is a female
Hobbyköchin


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Mit was kochst Du? / With what do you cook?: Ich/wir koche(n) mit einem Elektroherd & Ceran-Kochfelder
Was kochst Du am liebsten? / Do you like most of all to cook what?: Ich koche gerne herzhaft.
Kochst Du oft mit Kräutern & Gewürzen? / Do you cook often with herbs & spices?: Ich koche oft mit Kräutern & Gewürzen.
Ist Kochen Dein Hobby? / Is cooking your hobby?: Kochen ist mein Hobby.

yve herausfordern
idee Lorbeer (Laurus nobilis) Reply to this Post Post Reply with Quote Edit/Delete Posts Report Post to a Moderator       Go to the top of this page

Lorbeer ist ein Lorbeergewächs und war bei den Griechen heilig, da angeblich das Orakel von Delphi dar duch zustande kam, selbst im Mittelalter galt Lorbeer als Heilmittel gegen die Pest.
Auch bei uns hat Lorbeer eine heilende Wirkung, die Essenzen werden z.B. bei Salben zu äusserlichen Räumerbehandlung eingesetzt, das Lorbeeröl wird z.B. äußerlich bei Verstauchungen oder Quteschungen eingesetzt.
Lorbeer wirkt antibakteriell und hilft bei Säuglingen gegen Blähungen. Lorbeer ist ein natürliches Konservierungmittel und wird nicht nur zum Einlegen von Gurken, Marinaden oder Sülzen verwendet, es eignet sich auch hervorragend zu Fleischgerichten, Wild, säuerlichen Speisen, Suppen oder zu Pökeln von Fleisch, Eintöpfen oder Kartoffelgerichten verwendet.
Der getrocknete Lorbeer sollte immer mitgekocht werden, da er leider sehr langsam sein Aroma freigibt. Frischer Lorbeer hat ein bitteres Aroma, welches durch das trocknen verloren geht. Beschädigte Blätter erleiden einen deutlichen Aromaverlust.

Attachments:
jpg Lorbeerblaetter.jpg (6.43 KB, 5 downloads)
jpg Lorbeerbaeumchen.jpg (20 KB, 6 downloads)


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@alle User, bitte auch hier das Urheberrecht beachten!!!
Nähere Informationen zum Urheberrecht findet Ihr in diesem Thread: Urheberrecht der Geschichten und andere Informationen!!!
Gruß yve Smile

Wenn ich mein Leben noch einmal leben könnte, würde ich die gleichen Fehler machen. Aber ein bisschen früher, damit ich mehr davon habe.

Marlene Dietrich (1901 - 1992)
29.04.2006 16:50 yve is offline Send an Email to yve Homepage of yve Search for Posts by yve Add yve to your Buddy List Add yve to your Contact List
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