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Wuschel Wuschel is a female
Gerade reingestolpert


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Mit was kochst Du? / With what do you cook?: Ich/wir koche(n) mit einem Elektroherd & Ceran-Kochfelder
Was kochst Du am liebsten? / Do you like most of all to cook what?: Ich koche gerne herzhaft.
Kochst Du oft mit Kräutern & Gewürzen? / Do you cook often with herbs & spices?: Ich koche oft mit Kräutern & Gewürzen.
Ist Kochen Dein Hobby? / Is cooking your hobby?: Ich esse lieber.

Wuschel herausfordern
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Spargel mit Schweinefilet und Pilzsoße

Zutaten für 4 Portionen:

1 kg Spargel, weiß
500 g Spargel, grün
250 g Champignons
1 Zwiebel(n), gewürfelt
500 g Schweinefilet
2 EL Öl
Salz
Pfeffer
375 ml Brühe, klar
1 EL Pfeffer,grüner , eingelegt
etwas Zucker
1 Bund Kerbel
200 g Schlagsahne
2 EL Saucenbinder

Zubereitung:

Spargel wie gewohnt zubereiten. Öl erhitzen, Filet kräftig anbraten. Mit Salz u. Pfeffer würzen, herausnehmen. Pilze und Zwiebeln im heißen Bratfett braten. Brühe angießen und grünen Pfeffer einrühren. Die Filets auf die Pilze legen und alles zugedeckt ca. 15-20 Min. garen. Kerbel zum Garnieren hacken. Fleisch aus der Soße nehmen, warmstellen. Den Kerbel in die Pilzsoße geben. Sahne zugießen und Soßenbinder unter Rühren einstreuen. Nochmals aufkochen, abschmecken. Schweinefilet schneiden und mit dem Spargel und der Pilzsoße servieren.

Zubereitungszeit: 60 Minuten

__________________
LG Petra


...und immer schön fröhlich bleiben
21.04.2006 17:01 Wuschel is offline Send an Email to Wuschel Homepage of Wuschel Search for Posts by Wuschel Add Wuschel to your Buddy List
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