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Heidekraut
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Kartoffelgratin Tomate und Mozzarella

Zutaten:
1 kg Kartoffeln
600 g Tomaten
250 g Mozzarella
1 EL Butter
Salz, Pfeffer
4 Eier
4 EL Milch
½ Bund Petersilie
Zubereitung:

Die Kartoffeln schälen, waschen und in ca. ½ cm dicke Scheiben teilen. Tomaten abbrausen und ebenfalls in Scheiben schneiden. Den Mozzarella abtropfen lassen und in grobe Würfel teilen.

Den Backofen auf 225 Grad vorheizen. Eine Auflaufform mit der Butter ausstreichen. Die Kartoffel- und Tomatenscheiben sowie den Mozzarella abwechselnd in der Form schichten. Jede Lage Gemüse mit Salz und Pfeffer würzen.

Eier und Milch verquirlen und würzen. Petersilie abbrausen, trocken schütteln, hacken und unterrühren. Die Eiermilch über den Auflauf gießen, 40 bis 50 Minuten im Ofen garen.

Guten Appetit!
09.03.2006 11:49
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