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black_dragon1968
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Bandnudeln in Pfifferlings-Rahm

Zutaten für 4 Portionen:
2 Zwiebel(n)
100 g Speck, durchwachsen und geräucherter
250 g Pfifferlinge, frisch
400 g Nudeln, weiße Bandnudeln
Salz
1 EL Öl
375 ml Gemüsebrühe
2 EL Crème fraiche
Pfeffer, weiß
Paprikapulver, edelsüß

Zubereitung:
Zwiebeln schälen und fein hacken. Speck in kleine Würfel schneiden. Pfifferlinge putzen. Öl erhitzen. Speckwürfel darin auslassen und Zwiebeln andünsten. Pilze zufügen und andünsten. Mit Brühe ablöschen und aufkochen. Creme fraiche unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken. Bandnudeln kochen und abtropfen lassen. Mit Soße anrichten.

Zubereitungszeit: 30 Minuten
14.02.2006 17:32
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