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yve yve is a female
Hobbyköchin


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Mit was kochst Du? / With what do you cook?: Ich/wir koche(n) mit einem Elektroherd & Ceran-Kochfelder
Was kochst Du am liebsten? / Do you like most of all to cook what?: Ich koche gerne herzhaft.
Kochst Du oft mit Kräutern & Gewürzen? / Do you cook often with herbs & spices?: Ich koche oft mit Kräutern & Gewürzen.
Ist Kochen Dein Hobby? / Is cooking your hobby?: Kochen ist mein Hobby.

yve herausfordern
super Deutsche Kaisersuppe Reply to this Post Post Reply with Quote Edit/Delete Posts Report Post to a Moderator       Go to the top of this page

Man dämpft zwei Hühner, hackt das Brustfleisch fein, zerrührt es mit einem Eiweiß zu Brei, streicht diesen durch ein Sieb und rührt nach und nach zwei Eßlöffel saure Sahne, zehn fein gestoßene Mandeln, Salz und Muskatnuß dazu. Dann macht man eine Probe und legt einen kleinen Kloß von der Farce (was eine Farce ist, könnt Ihr hier nachlesen >>> Farce <<<) in kochendes Wasser; ist die Farce zu fest, so gibt man noch ein wenig Rahm hinzu. 10 Minuten vor dem Anrichten streicht man die Farce (Füllung) 2 cm dick auf ein mit Butter bestrichenes Blech, bedeckt sie mit einem Butterpapier, stellt sie in einen mäßig warmen Ofen und läßt die Farce nur stocken, drei Minuten genügen. Hierauf sticht man 3-4 cm große runde Scheibchen davon aus, legt sie in die Terrine und gießt eine kräftige Hühnerbrühe darüber.

Anbei das original Rezept eingescannt blinzel

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@alle User, bitte auch hier das Urheberrecht beachten!!!
Nähere Informationen zum Urheberrecht findet Ihr in diesem Thread: Urheberrecht der Geschichten und andere Informationen!!!
Gruß yve Smile

Wenn ich mein Leben noch einmal leben könnte, würde ich die gleichen Fehler machen. Aber ein bisschen früher, damit ich mehr davon habe.

Marlene Dietrich (1901 - 1992)
07.12.2005 19:13 yve is offline Send an Email to yve Homepage of yve Search for Posts by yve Add yve to your Buddy List Add yve to your Contact List
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