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yve yve is a female
Hobbyköchin


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Mit was kochst Du? / With what do you cook?: Ich/wir koche(n) mit einem Elektroherd & Ceran-Kochfelder
Was kochst Du am liebsten? / Do you like most of all to cook what?: Ich koche gerne herzhaft.
Kochst Du oft mit Kräutern & Gewürzen? / Do you cook often with herbs & spices?: Ich koche oft mit Kräutern & Gewürzen.
Ist Kochen Dein Hobby? / Is cooking your hobby?: Kochen ist mein Hobby.

yve herausfordern
super Rotkohl Reply to this Post Post Reply with Quote Edit/Delete Posts Report Post to a Moderator       Go to the top of this page

Zutaten:
ein Rotkohl
1/2 EL Schmalz (Gänseschmalz)
etwa 1 bis 2 Gläser Rotwein (oder 1 Tasse roten, milden Essig)
7-8 Äpfel
5 Wacholderbeeren
2-3 mit Nelken gespickte Zwiebeln (zirka 5-8 Nelken)
4-6 Pimentkörner
3 Lorbeerblätter
1 Zimtstange
etwas Wasser
Zucker
Salz
Speisestärke oder 2 Kartoffeln (gerieben)

Den Rotkohl halbieren und am besten auf einer Rohkostreibe in Streifen reiben, waschen.
Das Wasser, mit dem Wein, oder Essig in einen Topf füllen, den Rotkohl hinzufügen, die Gewürze (Wacholderbeeren, die mit Nelken gespickte Zwiebeln, Pimentkörner und die Zimtstange) hinzufügen und alles erhitzen, den Schmalz hinzufügen und alles zusammen zirka eine 1/4 bis 1/2 Stunde köcheln lassen, nun die Äpfel schälen, das Kerngehäuse entfernen und in Spalten oder Würfel schneiden, zu dem Rotkohl hinzufügen und eine Stunde mitkochen lassen, nun abschmecken und mit Zucker, Salz und Pfeffer nachwürzen um die Sähmigkeit zu bekommen, kann man bei Bedarf die Kartoffeln (auf einer Reibe gerieben) zum Rotkohl hinzufügen, oder mit Speisestärke andicken.

Man kann den Rotkohl auch kurz vor dem Servieren auch mit Pflaumenmuß abschmecken.

__________________
@alle User, bitte auch hier das Urheberrecht beachten!!!
Nähere Informationen zum Urheberrecht findet Ihr in diesem Thread: Urheberrecht der Geschichten und andere Informationen!!!
Gruß yve Smile

Wenn ich mein Leben noch einmal leben könnte, würde ich die gleichen Fehler machen. Aber ein bisschen früher, damit ich mehr davon habe.

Marlene Dietrich (1901 - 1992)
07.12.2005 18:59 yve is offline Send an Email to yve Homepage of yve Search for Posts by yve Add yve to your Buddy List Add yve to your Contact List
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