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yve yve is a female
Hobbyköchin


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Mit was kochst Du? / With what do you cook?: Ich/wir koche(n) mit einem Elektroherd & Ceran-Kochfelder
Was kochst Du am liebsten? / Do you like most of all to cook what?: Ich koche gerne herzhaft.
Kochst Du oft mit Kräutern & Gewürzen? / Do you cook often with herbs & spices?: Ich koche oft mit Kräutern & Gewürzen.
Ist Kochen Dein Hobby? / Is cooking your hobby?: Kochen ist mein Hobby.

yve herausfordern
super Tartiflette Reply to this Post Post Reply with Quote Edit/Delete Posts Report Post to a Moderator       Go to the top of this page

Das ist so ähnlich wie Raclette, nur etwas anders und kommt aus der französischen Region Savoyen, da dort die Kartoffeln so heißen. Die Kartoffeln werden rustikal mit Speck und Zwiebeln in einer Pfanne zubereitet und anschließen mit würzigen Käse überbacken.
Dies einfache Speise der "Hirten" und "Bauern" enstand zirka im 17. Jahrhundert.
Vom Tartiflette gibt es auch eine Racletteversion von Tefal.
Kann man aber auch mit einem normalen Raclettegrill machen.

Tartiflette für 6-8 Personen:
1,5 kg Kartoffeln
250 g Speck
Fett für die Pfanne
2 mittelgroße Schalotten oder 1 Zwiebel
600 g Käse (z.B. Reblochon, Chaumes, oder Raclette-Käse)
Crème fraîche

Den Speck in feine Würfel schneiden, die Schalotten pellen und un feine Ringe schneiden. Alles in einer Pfanne mit etwas Butter oder Margarine anbraten. kartoffeln schälen und in Würfel schneiden, hinzufügen. Das Ganze 20 Minuten garen und mit Pfeffer und Salz würzen. In einen Topf des Raclette-Gerätes füllen und darin warm halten (bei einem "normalen" Raclettegrill auf dem Herd warm halten). Portionsweise die Raclettepfännchen füllen und mit Käse überbacken.

Die Kartoffel-Käse-Speckmasse sollte, wenn sie warm gehalten wird zwischenzeitlich umrühren, da er sonst anbackt sie an.

__________________
@alle User, bitte auch hier das Urheberrecht beachten!!!
Nähere Informationen zum Urheberrecht findet Ihr in diesem Thread: Urheberrecht der Geschichten und andere Informationen!!!
Gruß yve Smile

Wenn ich mein Leben noch einmal leben könnte, würde ich die gleichen Fehler machen. Aber ein bisschen früher, damit ich mehr davon habe.

Marlene Dietrich (1901 - 1992)
23.11.2005 11:36 yve is offline Send an Email to yve Homepage of yve Search for Posts by yve Add yve to your Buddy List Add yve to your Contact List
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