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yve yve is a female
Hobbyköchin


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Mit was kochst Du? / With what do you cook?: Ich/wir koche(n) mit einem Elektroherd & Ceran-Kochfelder
Was kochst Du am liebsten? / Do you like most of all to cook what?: Ich koche gerne herzhaft.
Kochst Du oft mit Kräutern & Gewürzen? / Do you cook often with herbs & spices?: Ich koche oft mit Kräutern & Gewürzen.
Ist Kochen Dein Hobby? / Is cooking your hobby?: Kochen ist mein Hobby.

yve herausfordern
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Zutaten für 4 Personen:

2 Hähnchenbrustfilets
Salz und weißer Pfeffer aus der Mühle
1 EL Butterschmalz
1 Zwiebel
400 g frische Kohlrabi
1 Glas Weißwein
200 g frische Champignons
etwas Zitronensaft
¼ l gebundene helle Soße
100 ml Sahne
2 Eigelb
1 Prise Muskatpulver
1 Prise Canennepfeffer
1 Prise Zucker
1 Kästchen Kresse

Zubereitung:
Die Hähnchenbrustfilets waschen, trockentupfen und in feine Würfel schneiden. Das Hähnchenfleisch mit Salz und Pfeffer kräftig würzen.
Das Butterschmalz in einem Topf erhitzen und die Fleischwürfel 5 Minuten abraten. Die Zwiebel schälen, fein würfeln und zum Fleisch geben. Die Kohlrabi schälen, waschen, in feine Streifen schneiden, mit dem Weißwein unter das Fleisch rühren und bei mäßiger Hitze 6-8 Minuten garen.

Di verlesenen, gewaschenen und fein geschnittenen Champignons mit Zitronsaft beträufeln und dazugeben.
Die helle Soße angießen und weitere 6-8 Minuten erhitzen. Die sahne mit den Eigelben verrühren und den Kohlrabitopf damit legieren.
Nach Ende der Garzeit den Kohlrabitopf mit Muskat, Cayennepfeffer, Zucker, Salz und Pfeffer kräftig würzen.
Die Kresse verlesen, waschen, gut abtropfen lassen und Kleinscheiden.
Den Kohlrabitopf anrichten, die Kresse darüber streuen und servieren.

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@alle User, bitte auch hier das Urheberrecht beachten!!!
Nähere Informationen zum Urheberrecht findet Ihr in diesem Thread: Urheberrecht der Geschichten und andere Informationen!!!
Gruß yve Smile

Wenn ich mein Leben noch einmal leben könnte, würde ich die gleichen Fehler machen. Aber ein bisschen früher, damit ich mehr davon habe.

Marlene Dietrich (1901 - 1992)
13.10.2005 13:50 yve is offline Send an Email to yve Homepage of yve Search for Posts by yve Add yve to your Buddy List Add yve to your Contact List
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