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yve yve is a female
Hobbyköchin


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Mit was kochst Du? / With what do you cook?: Ich/wir koche(n) mit einem Elektroherd & Ceran-Kochfelder
Was kochst Du am liebsten? / Do you like most of all to cook what?: Ich koche gerne herzhaft.
Kochst Du oft mit Kräutern & Gewürzen? / Do you cook often with herbs & spices?: Ich koche oft mit Kräutern & Gewürzen.
Ist Kochen Dein Hobby? / Is cooking your hobby?: Kochen ist mein Hobby.

yve herausfordern
super Ratatouille Reply to this Post Post Reply with Quote Edit/Delete Posts Report Post to a Moderator       Go to the top of this page

Zutaten für 4 Personen:

2 Zwiebeln
1 Zucchini
1 rote Paprikaschote
1 grüne Paprikaschote
1 kleine Aubergine
2 EL Salz
2 Knoblauchzehen
1 TL Salz
4-6 Tomaten
5-6 EL Olivenöl
1 TL Kräuter der Provence
¼ l Weißwein
Salz, Pfeffer aus der Mühle
1 Prise Cayennepfeffer
1 Prise Zucker
etwas Zitronensaft
1 Tasse gehackte Kräuter

Zubereitung:
Die Zwiebel schälen und in grobe Würfel schneiden. Die Zucchini putzen, waschen und ebenfalls würfeln. Die beiden Paprikaschoten halbieren, entkernen, unter fließendem Wasser abwaschen, trockentupfen und würfeln. Die Aubergine putzen, in Würfel schneiden und mit Salz bestreuen.

Die Auberginenwürfel 10-15 Minuten ziehen lassen, anschließend unter fließendem Wasser abwaschen und abtropfen lassen.
Die Knoblauchzehen schälen, auf einer Arbeitsfläche grob hacken, mit Salz bestreuen und zu einer Paste zerreiben.

Die Tomaten enthäuten, entkernen und in feine Würfel schneiden. Das Gemüse mit der Knoblauchpaste, den Tomaten und dem Olivenöl in einen Topf geben und 10 Minuten braten. Die Kräuter der Provence unterrühren und den Weißwein angießen, weitere 15-20 Minuten garen.
Das Ratatouille anrichten und mit Kräutern bestreut servieren.

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@alle User, bitte auch hier das Urheberrecht beachten!!!
Nähere Informationen zum Urheberrecht findet Ihr in diesem Thread: Urheberrecht der Geschichten und andere Informationen!!!
Gruß yve Smile

Wenn ich mein Leben noch einmal leben könnte, würde ich die gleichen Fehler machen. Aber ein bisschen früher, damit ich mehr davon habe.

Marlene Dietrich (1901 - 1992)
13.10.2005 12:46 yve is offline Send an Email to yve Homepage of yve Search for Posts by yve Add yve to your Buddy List Add yve to your Contact List
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