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yve yve is a female
Hobbyköchin


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Mit was kochst Du? / With what do you cook?: Ich/wir koche(n) mit einem Elektroherd & Ceran-Kochfelder
Was kochst Du am liebsten? / Do you like most of all to cook what?: Ich koche gerne herzhaft.
Kochst Du oft mit Kräutern & Gewürzen? / Do you cook often with herbs & spices?: Ich koche oft mit Kräutern & Gewürzen.
Ist Kochen Dein Hobby? / Is cooking your hobby?: Kochen ist mein Hobby.

yve herausfordern
super Schoko-Mokka-Bohnen Reply to this Post Post Reply with Quote Edit/Delete Posts Report Post to a Moderator       Go to the top of this page

Zutaten für zirka 80 Stück:
100 g Mehl
100 g Speisestärke
50 g Kakao
1 TL Backpulver
100 g Puderzucker
1 Eigelb
175 g Butter oder Margarine
2 TL lösliches Kaffeepulver
evtl. 1 EL Rum oder Weinbrand
50 g weiße Kuvertüre

Zubereitung:
Mehl, Speisestärke, Kakao und Backpulver mischen und auf die Arbeitsfläche geben. In die Mitte eine Mulde drücken und den Puderzucker hineingeben. Eigelb auf den Zucker geben und leicht verrühren.
Fett in Flöckchen rundherum auf das Mehl geben. Kaffeepulver in Rum oder einen Esslöffel heißem Wasser auflösen und auf den Zucker geben. Den Teig mit einem großen Messer hacken und immer wieder zu einem Berg zusammenschieben, bis er krümelig ist. Mit den Händen schnell zu einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt 30 Minuten kalt stellen. Teig zu 2 cm langen Kaffeebohnen formen. In die Mitte mit einem Messerrücken eine kerbe drücken. Auf mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C, Umluft 170 °C und Gas bei Stufe 3 etwa 15 Minuten backen. Erkalten lassen. Die Kuvertüre hacken und ein einen Gefrierbeutel geben, diesen dann fest verschließen. Den Beutel dann ins heiße Wasserbad legen und die Schokolade darin schmelzen lassen. Wenn die Schokolade geschmolzen ist, eine kleine Ecke vom Beutel anschneiden und die Schokolade in dünne Streifen über die Mokka-Bohnen spritzen.

Attachment:
jpg schoko_mokka_bohnen.jpg (105 KB, 4 downloads)


__________________
@alle User, bitte auch hier das Urheberrecht beachten!!!
Nähere Informationen zum Urheberrecht findet Ihr in diesem Thread: Urheberrecht der Geschichten und andere Informationen!!!
Gruß yve Smile

Wenn ich mein Leben noch einmal leben könnte, würde ich die gleichen Fehler machen. Aber ein bisschen früher, damit ich mehr davon habe.

Marlene Dietrich (1901 - 1992)
07.10.2005 13:27 yve is offline Send an Email to yve Homepage of yve Search for Posts by yve Add yve to your Buddy List Add yve to your Contact List
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