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yve yve is a female
Hobbyköchin


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Mit was kochst Du? / With what do you cook?: Ich/wir koche(n) mit einem Elektroherd & Ceran-Kochfelder
Was kochst Du am liebsten? / Do you like most of all to cook what?: Ich koche gerne herzhaft.
Kochst Du oft mit Kräutern & Gewürzen? / Do you cook often with herbs & spices?: Ich koche oft mit Kräutern & Gewürzen.
Ist Kochen Dein Hobby? / Is cooking your hobby?: Kochen ist mein Hobby.

yve herausfordern
super Käse Windbeutel Reply to this Post Post Reply with Quote Edit/Delete Posts Report Post to a Moderator       Go to the top of this page

Zutaten:
¼ l Wasser oder Milch
125 g Butter
2 Prisen Salz
175 g Mehl
4 kleine Eier
125 g Sahnequark
4 Ecken Rahmfrischkäse
½ TL Paprikapulver
1 Prise Selleriesalz
2 Gläser Portwein
4 EL Milch

Zubereitung:
In einem Topf das Wasser oder die Milch mit 75 g Butter und 1 Priese Salz zum Kochen bringen. Den Topf von der Kochstelle nehmen. Das Mehl sieben, auf einmal hineinschütten und gut durchrühren.
Die Masse wieder zum Kochen bringen und so lange rühren (etwa 5 Minuten), bis sie sich vom Topf löst und als glänzende Kugel am Löffel kleben bleibt. Etwas abkühlen lassen, dabei weiterrühren und nach und nach die Eier hinzufügen. Den Backofen auf 250 °C vorheizen. Aus dem Teig auf ein bemehltes Backblech kirschgroße Tupfen mit dem Löffel setzen oder spritzen und diese im vorgeheizten Backofen 20 Minuten backen. Abkühlen lassen und quer durchschneiden.
Für die Füllung die restlichen Zutaten vermischen. Diese Füllung kann noch abgeschmeckt werden: mit feingehackten Schinken, Kräutern, gerieben Mandeln oder Pistazien, oder aber auch mit fein geschnittenen Champignons, Chili- oder Pfefferschoten.
Die Creme auf die unteren Hälften oder Windbeutel füllen oder spritzen, die Deckel etwas schräg draufsetzten und evtl. noch mal mit einen Spitzer der Creme dekorieren.

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@alle User, bitte auch hier das Urheberrecht beachten!!!
Nähere Informationen zum Urheberrecht findet Ihr in diesem Thread: Urheberrecht der Geschichten und andere Informationen!!!
Gruß yve Smile

Wenn ich mein Leben noch einmal leben könnte, würde ich die gleichen Fehler machen. Aber ein bisschen früher, damit ich mehr davon habe.

Marlene Dietrich (1901 - 1992)
07.10.2005 12:17 yve is offline Send an Email to yve Homepage of yve Search for Posts by yve Add yve to your Buddy List Add yve to your Contact List
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