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Bluemchen383 Bluemchen383 is a female
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Käse-Schinken-Brötchen

für 8 Personen
250 g Brokkoli
Salz
schwarzer Pfeffer
250 g Champignons
7 El Öl
1 dicke Scheibe gekochten Schinken ca 120 g
15 g Butter oder Margarine
520 g Mehl
250 ml Gemüsebrühe (Instant)
100 g Schlagsahne
150 g geriebener Gouda-Käse
1 Ei
6 El Milch
500 g Magerquark
1 Pk Backpulver
Mehl zum bearbeiten
Backpapier

Brokkoli putzen, waschen, in kleine Röschen teilen und in kochendem
Salzwasser ca 5 Min garen. Abtropfen lassen. Champignons putzen, evtl
waschen und halbieren. 1 El Öl in einer Pfanne erhitzen und die Pilze
darin anbraten. Schinken würfeln.
Fett in einem Topf schmelzen. Mit 20 g Mehl bestäuben und anschwitzen.
Mit Brühe und Sahne ablöschen, unter Rühren aufkochen. 75 g Käse
unterrühren. Sauce mit Salz und Pfeffer würzen. Pilze, Brokkoli und
Schinken in die Sauce geben.
Ei mit Milch, 6 El Öl, 1 Prise Salz und Quark verrühren. 500 g Mehl mit
Backpulver mischen, auf die Quarkmasse sieben und alles zu einem glatten
Teig verkneten. Aus dem Teig mit bemehlten Händen 8 längliche Brötchen
formen.
Die Brötchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen und mit
einem Messer der Länge nach einschneiden. Die Käse-Gemüsesauce darin
gleichmäßig verteilen und mit 75 g geriebenem Käse bestreuen. Brötchen
im vorgeh Backofen bei 200 Grad 25-30 Min goldbraun backen
10.09.2005 21:55 Bluemchen383 is offline Send an Email to Bluemchen383 Search for Posts by Bluemchen383 Add Bluemchen383 to your Buddy List
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