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yve yve is a female
Hobbyköchin


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Mit was kochst Du? / With what do you cook?: Ich/wir koche(n) mit einem Elektroherd & Ceran-Kochfelder
Was kochst Du am liebsten? / Do you like most of all to cook what?: Ich koche gerne herzhaft.
Kochst Du oft mit Kräutern & Gewürzen? / Do you cook often with herbs & spices?: Ich koche oft mit Kräutern & Gewürzen.
Ist Kochen Dein Hobby? / Is cooking your hobby?: Kochen ist mein Hobby.

yve herausfordern
super Apfel-Chutney Reply to this Post Post Reply with Quote Edit/Delete Posts Report Post to a Moderator       Go to the top of this page

Zutaten:
1500 g säuerliche Äpfel (Boskop)
1/8 l Zitronensaft
250 g Zwiebeln
½ l Essig
250 g Rohrzucker
125 g kernlose Sultaninen
1 TL Salz
1 TL Korianderkörner
½ TL Pimentkörner
1 TL Senfkörner
2 Lorbeerblätter
1 TL Ingwerpulver


Zubereitung:
Äpfel waschen, schälen, achteln und die Kerngehäuse herausschneiden. Die Apfelachtel sofort in Zitronensaft legen. Neue Stücke immer untermischen, damit sie sich nicht verfärben.
Zwiebeln schälen und fein hacken. Die Apfelachtel quer in dünne Scheiben schneiden, mit Essig und den Zwiebeln mischen und in 10 bis 15 Minuten zugedeckt bei nicht zu starker Hitze weichkochen. Dann erst den Zucker, die zuvor abgespülten Sultaninen und sämtliche Gewürze dazugeben. Alles gut mischen und 20 Minuten weiterkochen lassen, bis das Chutney eine sämige Konsistenz hat.
Sofort in vorbereitete Gläser füllen, diese verschließen, kühl und dunkel aufbewahren.

Haltbarkeit: 5 Monate

Apfel-Chutney schmeckt besonders gut zu kaltem Braten, Lammragout und Reisgerichten mit Hammelfleisch

__________________
@alle User, bitte auch hier das Urheberrecht beachten!!!
Nähere Informationen zum Urheberrecht findet Ihr in diesem Thread: Urheberrecht der Geschichten und andere Informationen!!!
Gruß yve Smile

Wenn ich mein Leben noch einmal leben könnte, würde ich die gleichen Fehler machen. Aber ein bisschen früher, damit ich mehr davon habe.

Marlene Dietrich (1901 - 1992)
09.09.2005 08:54 yve is offline Send an Email to yve Homepage of yve Search for Posts by yve Add yve to your Buddy List Add yve to your Contact List
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