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yve yve is a female
Hobbyköchin


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Mit was kochst Du? / With what do you cook?: Ich/wir koche(n) mit einem Elektroherd & Ceran-Kochfelder
Was kochst Du am liebsten? / Do you like most of all to cook what?: Ich koche gerne herzhaft.
Kochst Du oft mit Kräutern & Gewürzen? / Do you cook often with herbs & spices?: Ich koche oft mit Kräutern & Gewürzen.
Ist Kochen Dein Hobby? / Is cooking your hobby?: Kochen ist mein Hobby.

yve herausfordern
super Hagebutten mit Cassis Reply to this Post Post Reply with Quote Edit/Delete Posts Report Post to a Moderator       Go to the top of this page

Zutaten:
3000 g große Hagebutten
¾ l Rotwein
750 g Zuckerlösung1 Vanilleschote
½ Zimtstange
Schale einer unbehandelten Orange und einer unbehandelten Zitrone
¼ l Crème de Cassis (Johannisbeerlikör)

Zubereitung:
Hagebutten putzen, mit einem Küchentuch gründlich abreiben, halbieren und die Kerne mit einem Küchenmesser sorgfältig herausschaben.
In einem großen Topf reichlich Wasser sprudelnd aufkochen, die Hagebutten hineingeben und 3 Minuten kochen, dann abtropfen lassen.
Den Rotwein mit Zucker, der Vanilleschote und der Zimtstange bei ganz milder Hitze langsam unter Rühren erhitzen, aber nicht zum kochen bringen. Etwa 10 Minuten unterhalb des Siedepunktes halten.
In der Zwischenzeit die Orangen- und Zitronenschale in 1 mm breite Streifen schneiden. Vanilleschote und Zimtstange aus dem Rotwein nehmen. Hagebutten und Schalenstreifen hineingeben. Weitere 10 Minuten darin ziehen lassen, aber nicht kochen lassen. Dann vom Herd nehmen und den Cassis einrühren. Die Hagebutten mit ihrem Sud in vorbereitete Gläser geben und diese rasche verschließen.

Haltbarkeit: 3 Monate

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@alle User, bitte auch hier das Urheberrecht beachten!!!
Nähere Informationen zum Urheberrecht findet Ihr in diesem Thread: Urheberrecht der Geschichten und andere Informationen!!!
Gruß yve Smile

Wenn ich mein Leben noch einmal leben könnte, würde ich die gleichen Fehler machen. Aber ein bisschen früher, damit ich mehr davon habe.

Marlene Dietrich (1901 - 1992)
01.09.2005 08:29 yve is offline Send an Email to yve Homepage of yve Search for Posts by yve Add yve to your Buddy List Add yve to your Contact List
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