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yve yve is a female
Hobbyköchin


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Mit was kochst Du? / With what do you cook?: Ich/wir koche(n) mit einem Elektroherd & Ceran-Kochfelder
Was kochst Du am liebsten? / Do you like most of all to cook what?: Ich koche gerne herzhaft.
Kochst Du oft mit Kräutern & Gewürzen? / Do you cook often with herbs & spices?: Ich koche oft mit Kräutern & Gewürzen.
Ist Kochen Dein Hobby? / Is cooking your hobby?: Kochen ist mein Hobby.

yve herausfordern
super Quitten in Whisky Reply to this Post Post Reply with Quote Edit/Delete Posts Report Post to a Moderator       Go to the top of this page

Zutaten:
2000 g Birnenquitten
1/8 l frisch gepresster Zitronensaft
knapp 1/8 l Wasser
500 g Zucker
500 g feinster Blütenhonig
1 Zimtstangen1 Vanilleschote
6 Gewürznelken
1 Stück Sternanis
3/8 l Whisky

Zubereitung:
Quitten mit einem Tuch abreiben, um den weißen Flaum zu entfernen. Die Früchte dann scgälen, halbieren und in dünne Schnitze teilen. Größere Kerne entfernen. Die Quittenscheiben sofort mit dem Zitronensaft mischen, damit sie sich nicht verfärben.
In einem großen Topf das Wasser mit dem Zucker und dem Honig aufkochen, bis sich der Zucker ganz gelöst hat. Die zweimal gebrochene Zimtstange, die aufgeschnittene Vanilleschote, Nelken, Sternanis und die Quittenscheiben hineingeben.
Die Quitten zugedeckt bei mittlerer Hitze in 20 Minuten mehr gar ziehen lassen, als kochen lassen. Mit einem Schaumlöffel herausnehmen, dabei die Gewürze entfernen. Die Quitten und den Sud in vorbereitete Gläser füllen und mit dem Whisky bedecken. Die Gläser sofort mit Einmachcellophan oder mit Schraubdeckeln verschließen. Die Quitten kühl und dunkel aufbewahren.

Haltbarkeit: 4 Monate

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@alle User, bitte auch hier das Urheberrecht beachten!!!
Nähere Informationen zum Urheberrecht findet Ihr in diesem Thread: Urheberrecht der Geschichten und andere Informationen!!!
Gruß yve Smile

Wenn ich mein Leben noch einmal leben könnte, würde ich die gleichen Fehler machen. Aber ein bisschen früher, damit ich mehr davon habe.

Marlene Dietrich (1901 - 1992)
27.08.2005 18:36 yve is offline Send an Email to yve Homepage of yve Search for Posts by yve Add yve to your Buddy List Add yve to your Contact List
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