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Poll: Mögt Ihr lieber grünen oder den gebleichten Spargel?
 
Go to the bottom of this page Welchen Spargel mögt Ihr lieber, den weißen, oder den grünen?
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yve yve is a female
Hobbyköchin


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298
Mit was kochst Du? / With what do you cook?: Ich/wir koche(n) mit einem Elektroherd & Ceran-Kochfelder
Was kochst Du am liebsten? / Do you like most of all to cook what?: Ich koche gerne herzhaft.
Kochst Du oft mit Kräutern & Gewürzen? / Do you cook often with herbs & spices?: Ich koche oft mit Kräutern & Gewürzen.
Ist Kochen Dein Hobby? / Is cooking your hobby?: Kochen ist mein Hobby.

yve herausfordern
frage Welchen Spargel mögt Ihr lieber, den weißen, oder den grünen? Reply to this Post Post Reply with Quote Edit/Delete Posts Report Post to a Moderator       Go to the top of this page

Wie nicht anders zu erwarten, ist endlich die Spargelzeit angebrochen (zwar mit etwas Verspätung, aber immerhin pünktlich zum Maianfang).

Und da ja der Spargel ein Saisongemüse ist, kann man auf frischen deutschen Spargel leider nicht lange zugreifen traurig .

Wusstet Ihr eigentlich das im Jahre 2004, 73.000 Tonnen Spargel verkauft wurden und dann noch etwa 40.000 Tonnen Importspargel hinzukam?

In Deutschland wird ja meistens der gebleichte Spargel (also der weiße Spargel) bevorzugt, wo hingegen der Rest der Welt den grünen Spargel bevorzugt.

Der Unterschied zwischen den gebleichten Spargel und dem grünen Spargel liegt darin, dass der gebleichte Spargel milder und zarter ist, wie der grüne Spargel, aber im grünen Spargel sitzen mehr Nährstoffe, wie im gebleichten und der grüne Spargel hat einen intensiveren Geschmack.

Nun, ich bin ganz ehrlich, vom Geschmack her haut mich der grüne Spargel nicht um, ich mag es doch dann etwas milder und da wir das Glück haben und an der Quelle sitzen (wir wohnen auf einem Dorf wo der Spargelanbau noch groß geschrieben wird) kommen wir natürlich als "alteingesessene" Dorfbewohner an guten Spargel schnell und nicht überteuert ran.

Wie stehts den bei Euch, welchen Spargel bevorzugt Ihr den, den gebleichten, oder den grünen?

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Gruß yve Smile

Wenn ich mein Leben noch einmal leben könnte, würde ich die gleichen Fehler machen. Aber ein bisschen früher, damit ich mehr davon habe.

Marlene Dietrich (1901 - 1992)
01.05.2006 12:02 yve is offline Send an Email to yve Homepage of yve Search for Posts by yve Add yve to your Buddy List Add yve to your Contact List
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Anne Anne is a female
Gerade reingestolpert


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Anne herausfordern
RE: Welchen Spargel mögt Ihr lieber, den weißen, oder den grünen? Reply to this Post Post Reply with Quote Edit/Delete Posts Report Post to a Moderator       Go to the top of this page

Wau, eine Menge Spargel.

Ja, in der Spargelzeit bevorzuge ich immer den weißen Spargel, weil ich den grünen Spargel nicht so richtig kenne und auch nicht weiß, wie er schmeckt. Er ist doch auch sehr teuer?
Braucht man den auch nicht zu schälen? LOL War Spaß...
Habe damit immer Probleme.


Viele liebe Grüße

Anne
01.05.2006 22:45 Anne is offline Send an Email to Anne Search for Posts by Anne Add Anne to your Buddy List
yve yve is a female
Hobbyköchin


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yve herausfordern
Thread Starter Thread Started by yve
RE: Welchen Spargel mögt Ihr lieber, den weißen, oder den grünen? Reply to this Post Post Reply with Quote Edit/Delete Posts Report Post to a Moderator       Go to the top of this page

Naja, der grüne Spargel ist wirklich nicht einfach erstaunt

Kenne da einige, die der Meinung sind, das man grünen Spargel nicht schälen muss, aber ich habe mich mal von einem Bauern aufklären lassen glas , der grüne Spargel sollte auf jeden Fall im untern Drittel geschält werden, von der Kochzeit verbraucht er weniger, er brauch nämlich nur 10-15 Minuten bis er gar ist.

Und vom Preis her, ist er nicht teurer, wie der weiße.

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Marlene Dietrich (1901 - 1992)
02.05.2006 06:12 yve is offline Send an Email to yve Homepage of yve Search for Posts by yve Add yve to your Buddy List Add yve to your Contact List
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Michelle
unregistered
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Ich mag auch lieber den weißen Spargel, der grüne ist mir irgendwie zu bitter, naja, ist eh Geschmackssache glas
07.05.2006 19:18
Marianne Marianne is a female
5 Sterne Koch


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Marianne herausfordern
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Also ich hab jetzt mal den weissen Spargel angeklickt,denn den ess ich unheimlich gerne......aber , ich esse auch grünen Spargel und von der Farbe her ist das schon toll und man kann da fürs Auge viel machen....klar , er schmeckt etwas intensiver und von der Verarbeitung her ist er etwas schwieriger.....aber was tut man nicht alles für Gaumenfreuden......und da kannich euch ja verraten...ich hasse Spargelschälen,igitt, immer klebt einem irgendwas an den Fingern.....aber ich esse ihn so gerne und von daher nehm ich halt die Unannehmlichkeit in Kauf.

Alles Lieb
Marianne
24.10.2007 12:50 Marianne is offline Send an Email to Marianne Search for Posts by Marianne Add Marianne to your Buddy List
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yve yve is a female
Hobbyköchin


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yve herausfordern
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LOL LOL LOL

Siehste so unterschiedlich kann das sein, ich habe nämlich überhaupt keine Probleme mit Spargel schälen (kommt vielleicht daher, dass wir auf einem Dorf wohnen, wo es den BESTEN Spargel gibt und ab April ich so gut wie jedes 2te Wochende Spargel schälen muss), mein Mann mag nämlich auch seid knapp 2 Jahren endlich Spargel blinzel und somit kommt der dann in der Zeit öfter bei uns auf den Tisch und dieses Jahr war es ein hervorragendes Spargeljahr blinzel

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Marlene Dietrich (1901 - 1992)
24.10.2007 13:10 yve is offline Send an Email to yve Homepage of yve Search for Posts by yve Add yve to your Buddy List Add yve to your Contact List
santiago santiago is a male
Küchenaushilfe


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santiago herausfordern
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..das traditionelle Spargelessen bedeutet für mich einfach den weißen Spargel verwenden. Ich bin da allerdings nicht millitant. In den übrigen Ländern Europas ist der gar nicht so bekannt bzw. beliebt. Mediterrane Gerichte mit weißem Spargel geht gar nicht.


santiago

__________________
Wo das Dach niedrig ist,
geht der Weise nicht anders
als gebeugten Hauptes.
(Chinesisches Sprichwort)
10.06.2008 11:21 santiago is offline Send an Email to santiago Homepage of santiago Search for Posts by santiago Add santiago to your Buddy List
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yve yve is a female
Hobbyköchin


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yve herausfordern
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*grins*, das stimmt, aber Spargel ist ja soooooooooooooooooo lecker, letztens (letztes WE) da habe ich Spargel mal in Alufolie und im Backofen gemacht (hatte keine Herdplatte mehr frei) und ich muss sagen, ich werde NIE wieder anders den Spargel zubereiten, boh, der war vielleicht lecker yes

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10.06.2008 18:40 yve is offline Send an Email to yve Homepage of yve Search for Posts by yve Add yve to your Buddy List Add yve to your Contact List
santiago santiago is a male
Küchenaushilfe


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guter Tipp, Yve, wird bei nächster Gelegenheit ausprobiert...

lecker gegrüßt
santiago

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(Chinesisches Sprichwort)
10.06.2008 19:40 santiago is offline Send an Email to santiago Homepage of santiago Search for Posts by santiago Add santiago to your Buddy List
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yve herausfordern
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Beachte aber dass Du pro Paket ungefähr nur 500 Pramm nimmst (also eine Art Schale machen mit der Alufolie, da den geschälten Spargel rein, dann ungefähr 300 Gramm Butter zerlaufen lassen (habe das nach Gefühl gemacht), Salz über den Spargel, etwas Zucker, dann die zerlaufene Butter drüber, das Packet mit Alufolie schliessen und ab bei ungefähr 180 °C in den Ofen und zirka 20 Minuten garen lassen, wenn die Pakete sich leicht biegen beim rausnehmen, ist der Spargel gar und es schmeckt um Ecken besser, wie in Wasser gekocht, da man so den Eigengeschmack behällt.

Lasst es Euch schmecken und ich hoffe ich höre, ob es Euch geschmeckt hat blinzel

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11.06.2008 12:06 yve is offline Send an Email to yve Homepage of yve Search for Posts by yve Add yve to your Buddy List Add yve to your Contact List
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