Rezepte, Kraeuterkunde, Heilsteinkunde und vieles mehr... » Kaffeeklatsch » Umfragen » Geht Ihr genau nach Mengenangaben beim Kochen vor, oder lieber PI mal Auge? » Hallo Gast [Anmelden|Registrieren] Letzter Beitrag | Erster ungelesener Beitrag Druckvorschau | Rezept per Mail versenden | Rezept zu Favoriten hinzufügen Seiten (3): [1] 2 3 nächste » Umfrage: Benötigt Ihr beim Kochen genaue Mengenangaben? Ja, ich koche nach Mengenangaben! Nein, ich koche ehr nach Gefühl! Ich koche gar nicht! Geht Ihr genau nach Mengenangaben beim Kochen vor, oder lieber PI mal Auge? Autor Beitrag « Vorheriges Rezept | Nächstes Rezept » yve Hobbyköchin 298 Filebase-Einträge Mit was kochst Du? / With what do you cook?: Ich/wir koche(n) mit einem Elektroherd & Ceran-Kochfelder Was kochst Du am liebsten? / Do you like most of all to cook what?: Ich koche gerne herzhaft. Kochst Du oft mit Kräutern & Gewürzen? / Do you cook often with herbs & spices?: Ich koche oft mit Kräutern & Gewürzen. Ist Kochen Dein Hobby? / Is cooking your hobby?: Kochen ist mein Hobby. yve herausfordern Geht Ihr genau nach Mengenangaben beim Kochen vor, oder lieber PI mal Auge?        Wie bereitet Ihr eigentlich Eure Gerichte zu? Ich meine mit der Frage: geht Ihr genau nach Mengenangaben, oder ehr so PI mal Auge? Ich komme da drauf, da wir vor kurzem Besuch hatten und die von meinem selbst gemachten Heringssalat gegessen hatte und vorher ein paar Buletten noch gegessen hatten. Da wurde ich nämlich gefragt, was da alles drin ist und wie ich die beiden Sachen gemacht habe... Da ist mir das erste mal so wirklich aufgefallen, wenn ich selber zubereite, dass ich da nicht wirklich nach Mengenangaben gehe, sondern nach Gefühl und Geschmack koche, oder zubereite. Tja und da konnte ich dann nur zur Antwort geben, was ich alles in den Heringssalat rein mache und ungefähr die Mengenangaben machen konnte (sagen wir mal so, auf 2 Päckchen Heringe, kommen zirka 2-3 Äpfel (kannst auch mehr nehmen, je nach Geschmack), dann kommt ein Glas Kapern rein (kannst auch mehr nehmen, je nach Geschmack), dann eine halbe Fleischwurst (wo 2 drin sind)... kannst auch mehr nehmen, je nach Geschmack, mit den Eiern, Gurken und Zwiebeln genau das gleiche, tja, mit den Gewürzen (Salz und Pfeffer aber auch). Bei den Buletten, war es ähnlich, okay, was sie nicht wusste (aber nun weiß), ich bereite Bulettenteig immer mit einem Mixer und Knethacken zu (das wird vielleicht das Geheimnis sein, da so alle Zutaten wunderbar vermengt werden, ohne größere Stücken von der eingeweichten Semmel im Teig zu haben). Dann sagte sie erstaunt, wenn sie kocht, muss sie genau nach Rezept gehen, sonst würde es nicht schmecken... ja, es gibt solche Köchinnen und solche Deswegen würde mich mal interessieren, wie Ihr kocht. Und ich würde mich natürlich auch auf Antworten hier freuen __________________ @alle User, bitte auch hier das Urheberrecht beachten!!! Nähere Informationen zum Urheberrecht findet Ihr in diesem Thread: Urheberrecht der Geschichten und andere Informationen!!! Gruß yve Wenn ich mein Leben noch einmal leben könnte, würde ich die gleichen Fehler machen. Aber ein bisschen früher, damit ich mehr davon habe. Marlene Dietrich (1901 - 1992) 08.09.2005 07:19 Google Anzeige Reikifrau Esoterische Beraterin 0 Filebase-Einträge Mit was kochst Du? / With what do you cook?: Ich/wir koche(n) mit einem Gasherd. Was kochst Du am liebsten? / Do you like most of all to cook what?: Ich backe am liebsten Kuchen Kochst Du oft mit Kräutern & Gewürzen? / Do you cook often with herbs & spices?: Ich koche nicht oft mit Kräutern oder Gewürzen. Ist Kochen Dein Hobby? / Is cooking your hobby?: Ich esse lieber. Reikifrau herausfordern RE: Geht Ihr genau nach Mengenangaben beim Kochen vor, oder lieber PI mal Auge?        Hallo Yve, angeklickt habe ich "Genau nach Mengenangaben kochen", aber es stimmt nicht so ganz, denn eigentlich hätte ich beides klicken müssen. Wenn ich Kuchen backe, dann nehme ich genau die Zutaten nach Angabe und auch bei der Soße von meinem leckeren Kartoffelsalat. Das Rezept muß ich euch auch mal geben.:-) Das war es denn aber auch schon. Beim Kochen gehe ich nach Gefühl, das Gleiche gilt für die Soßen beim Fleisch oder Gemüse. Abschmecken, was ist das? Ich schmecke nichts ab und trotzdem, da wundern sich alle drüber, schmeckt alles. (Das habe ich wohl von meiner Mutter). LG Renate __________________ An jedem Ende eines Regenbogens steht ein Eimer voll mit Gold! 08.09.2005 12:28 yve Hobbyköchin 298 Filebase-Einträge Mit was kochst Du? / With what do you cook?: Ich/wir koche(n) mit einem Elektroherd & Ceran-Kochfelder Was kochst Du am liebsten? / Do you like most of all to cook what?: Ich koche gerne herzhaft. Kochst Du oft mit Kräutern & Gewürzen? / Do you cook often with herbs & spices?: Ich koche oft mit Kräutern & Gewürzen. Ist Kochen Dein Hobby? / Is cooking your hobby?: Kochen ist mein Hobby. yve herausfordern Themenstarter RE: Geht Ihr genau nach Mengenangaben beim Kochen vor, oder lieber PI mal Auge?        Ja, okay, beim backen gehe ich auch nach genauer Mengenangabe, die Frage war ja auch beim kochen und nicht beim backen Deswegen habe ich nur eine Auswahl genommen __________________ @alle User, bitte auch hier das Urheberrecht beachten!!! Nähere Informationen zum Urheberrecht findet Ihr in diesem Thread: Urheberrecht der Geschichten und andere Informationen!!! Gruß yve Wenn ich mein Leben noch einmal leben könnte, würde ich die gleichen Fehler machen. Aber ein bisschen früher, damit ich mehr davon habe. Marlene Dietrich (1901 - 1992) 08.09.2005 16:14 Google Anzeige Turner Gerade reingestolpert 0 Filebase-Einträge Mit was kochst Du? / With what do you cook?: Ich/wir koche(n) mit einem Elektroherd und Edelstahlkochfelder. Was kochst Du am liebsten? / Do you like most of all to cook what?: Ich koche gerne "alte Rezepte". Kochst Du oft mit Kräutern & Gewürzen? / Do you cook often with herbs & spices?: Ich koche oft mit Gewürzen. Ist Kochen Dein Hobby? / Is cooking your hobby?: Kochen ist mein Hobby. Turner herausfordern Ich gehe beim kochen schon genau nach der vorgegebenen Menge. Wenn ich eine Maschine baue, kann ich das auch nur nach einem Plan, und wenn ich ein Musikstück nachspielen will, brauche ich dazu die Noten. Das Kochen ist ein Handwerk wie jedes andere. Nur sehr wenige Experten können es (und nur mit jahrelanger Routine) aus der hohlen Hand beherrschen. Dennoch: Es ist immer wieder in Erfolgserlebnis, wenn ich mich an etwas herangewagt habe und es ist gelungen. Ihr alle helft mir sehr dabei. Danke! __________________ Wenn ich einmal am Ende bin heißt das noch lange nicht dass ich nicht mehr weiter weiß 25.09.2005 13:18 hjf unregistriert RE: Geht Ihr genau nach Mengenangaben beim Kochen vor, oder lieber PI mal Auge?        Im Grundsatz ja, doch wenn ich das Gefühl habe, an dieser oder jener Stelle etwas abzuändern so nehme ich mir die Freiheit. Mein Vater hat mich gelehrt, koch so wie Du es mit Deinem Geschmack vereinbaren kannst. Hast Du das Gefühl hier muss etwas Pfiff hinein so tu es. Da es sich über Geschmäcker bekanntlich sehr schlecht streiten lässt, kann auch nicht viel passieren. 13.02.2006 22:00 Google Anzeige abc unregistriert Ich gehe immer genau nach Rezept vor - schließlich brauche ich einen Schuldigen !! 13.02.2006 23:33 Marianne 5 Sterne Koch 0 Filebase-Einträge Mit was kochst Du? / With what do you cook?: Ich/wir koche(n) mit einem Elektroherd und Edelstahlkochfelder. Was kochst Du am liebsten? / Do you like most of all to cook what?: Ich koche gerne herzhaft. Kochst Du oft mit Kräutern & Gewürzen? / Do you cook often with herbs & spices?: Ich koche oft mit Kräutern. Ist Kochen Dein Hobby? / Is cooking your hobby?: Kochen ist mein Hobby. Marianne herausfordern Am Liebsten koche ich nach Gefühl.....sozusagen aus der *Lameng*.....natürlich sind auch Sachen dabei, die, wenn ich sie neu ausprobiere einfach eine Richtlinie brauchen.....koche ich jedoch etwas nach, was ich mal gegessen habe und ich weiss so ungefähr was alles reinkommt...dann lasse ich Gefühl und Geschmacksknospen sprechen......und meist jklappts auch.... Alles Liebe Marianne 21.10.2007 12:29 Google Anzeige yoli 5 Sterne Koch 0 Filebase-Einträge Mit was kochst Du? / With what do you cook?: I/we cook with a electro-stove and steel-cook-fields. Was kochst Du am liebsten? / Do you like most of all to cook what?: I don't like cooking Kochst Du oft mit Kräutern & Gewürzen? / Do you cook often with herbs & spices?: I leave this to the "cook." Ist Kochen Dein Hobby? / Is cooking your hobby?: I just prefere eating. yoli herausfordern so schön dich hier zu lesen, liebe Marianne. Ja ich muss nach Mengenangaben gehen, sonst wirds nichts. Ich bin eine unbegabte Köchin und brauche den Rückhalt. Ich müsste mal in die Lehre gehen, so wie ich es zur Zeit meiner Ehe mit 20 von der Schwiegermutter tat. Sie war eine wunderare Köchin. Habe aber so viel vergessen, wegen nicht Gebrauch liebe Grüss yoli __________________ liebe Grüsse sendet yoli Man lebt zweimal: das erste Mal in der Wirklichkeit, das zweite Mal in der Erinnerung. 21.10.2007 22:15 yve Hobbyköchin 298 Filebase-Einträge Mit was kochst Du? / With what do you cook?: Ich/wir koche(n) mit einem Elektroherd & Ceran-Kochfelder Was kochst Du am liebsten? / Do you like most of all to cook what?: Ich koche gerne herzhaft. Kochst Du oft mit Kräutern & Gewürzen? / Do you cook often with herbs & spices?: Ich koche oft mit Kräutern & Gewürzen. Ist Kochen Dein Hobby? / Is cooking your hobby?: Kochen ist mein Hobby. yve herausfordern Themenstarter Siehste Yoli, da gehts Dir wie mir, meine Schwiegermutter hat mir auch sehr viel beigebracht und sie ist auch eine begnadete Hobbyköchin (wir essen alle gerne bei ihr ) Und zur Verteidigung meines Mannes muss ich sagen, dass er noch NIE über mein Essen gemeckert hat, ich bin von eigenen Stücken gerne zu meiner Schwiegermutter gegangen (was ich heute immer noch ab und an mache und sie frage, wie sie das oder das gemacht hat). Und was Marianne betrifft, es freut mich auch sie hier zu lesen und ich hoffe sie kann sich hier etwas erholen , hier gehts zum glück sehr ruhig zu Wenn Euch hier was fehlen sollte, ruft einfach ganz laut... Viel spass weiterhin und die Heilsteine werden erweitert, versprochen __________________ @alle User, bitte auch hier das Urheberrecht beachten!!! Nähere Informationen zum Urheberrecht findet Ihr in diesem Thread: Urheberrecht der Geschichten und andere Informationen!!! Gruß yve Wenn ich mein Leben noch einmal leben könnte, würde ich die gleichen Fehler machen. Aber ein bisschen früher, damit ich mehr davon habe. Marlene Dietrich (1901 - 1992) 22.10.2007 10:01 Google Anzeige santiago Küchenaushilfe 0 Filebase-Einträge Mit was kochst Du? / With what do you cook?: Ich/wir koche(n) mit einem Elektroherd & Ceran-Kochfelder Kochst Du oft mit Kräutern & Gewürzen? / Do you cook often with herbs & spices?: Ich koche oft mit Kräutern & Gewürzen. Ist Kochen Dein Hobby? / Is cooking your hobby?: Ich esse lieber. santiago herausfordern ...Selbst bei Katoffelpüh sind die Zutaten von Mal zu Mal sooo unterschiedlich, dass ich immer wieder neu mischen muss. Genau nach Rezept würde nicht funktionieren. santiago __________________ Wo das Dach niedrig ist, geht der Weise nicht anders als gebeugten Hauptes. (Chinesisches Sprichwort) 10.06.2008 11:25 Seiten (3): [1] 2 3 nächste » Baumstruktur | Brettstruktur Gehe zu: Bitte wählen: -------------------- Kaffeeklatsch-- Ich bin neu-- Fragen & Antworten-- Plauderst?bchen-- Umfragen-- Bastelstube-- Lustiges-- Glückwünsche und Co.-- Hilfeforum-- Infos rund um's Forum und die HP-- Wettbewerbe auf abc-des-essens.de-- Was kann geändert werden?-- Spiel, Spaß und SpannungDeutsche Kategorien / German categoriesGutes für jeden Tag / recipes for every day-- Auflaufrezepte, Pasteten und Co.-- Weitere Rezepte in der Datenbank-- Rind & Schwein-- Geflügelrezepte-- Salatrezepte---- Dips und Dressings-- Suppenrezepte-- Eintopfrezepte-- Schnelle Gerichte-- Toast- & Sandwichrezepte-- Fix- und Fertigerichte-- Kartoffelgerichte-- Frittierrezepte-- Wokrezepte-- Kinderrezepte-- Eierspeisen-- Soßenrezepte-- Sonstige Rezepte-- Suche ein allgemeines Rezept-- Saucen aller ArtWenn Gäste kommen-- Brunchrezepte-- Fingerfood & Partyrezepte-- Flambierrezepte-- Fonduerezepte---- Fondue Salate---- Fondue Soßen-- Racletterezepte-- Vorspeisen-- Menüs mit mehreren Gängen-- Rotwein-Guide-- Knigge für Stil & Etikette-- Partytips-- Suche ein festliches- oder Partyrezept-- Weitere Rezepte in der DatenbankSaisonküche-- Grillrezepte-- Leichte Sommergerichte-- Spargelrezepte-- Rezepte mit Bärlauch-- Kohl & Co.-- Sonstige Saisonrezepte-- Suche ein Saisonrezept-- Weitere Rezepte in der DatenbankMikrowellenrezepte-- Fleisch- & Geflügel-- Fisch & Meeresfrüchte-- Früchte & Gemüse-- Dessert & Gebäck-- Getränke-- Schnelle Küche-- Vorspeisen & SnaksGeschmackssache-- Wild(e) Küche-- Kochen mit Kräutern und Gewürzen---- Küchenkräuter & Gewürze im Ãœberblick---- Gemüse im Ãœberblick-- Internationale Küche-- Omas Rezepte-- Historische Küche von Apicius bis Casanova-- Vegetarisches-- Suche ein ausgefallenes Rezept-- Weitere Rezepte in der DatenbankFisch & Meerestiere-- Fischrezepte-- Meerestiere-Rezepte-- Suche ein Fisch- oder MeerestiererezeptBella Italia-- Pasta & Nudelrezepte-- Reis und Gnocchi-- Antipasti-- Suppen-- Pizza-- Gemüserezepte-- Fleischrezepte-- Fischrezepte-- Dessert-- SalateBäckerei, Konditorei & Süßspeisen-- Kuchenrezepte-- Tortenrezepte-- Plätzchen- & Keksrezepte-- Pralinen-, Bonbons-, Konfekt-, Krokant- & Trüffelrezepte-- Obstsalate-- Süßspeisen, Nachtisch & Dessert's-- Waffeln, Crêpes & Hörnchen-- Pfannkuchenrezepte-- Eisrezepte-- Brot & Brötchenrezepte-- Herzhafte Teigwaren-- Backtips-- Suche ein Kuchen-, Torten oder anderes Süßspeisenrezept-- Weitere Rezepte in der DatenbankEingemachts & Eingelegtes-- Einmachrezepte-- Konfitüren, Gelee & Marmeladenrezepte-- Suche ein Einmach- bzw. 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