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Poll: Benötigt Ihr beim Kochen genaue Mengenangaben?
 
Go to the bottom of this page Geht Ihr genau nach Mengenangaben beim Kochen vor, oder lieber PI mal Auge?
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yve yve is a female
Hobbyköchin


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298
Mit was kochst Du? / With what do you cook?: Ich/wir koche(n) mit einem Elektroherd & Ceran-Kochfelder
Was kochst Du am liebsten? / Do you like most of all to cook what?: Ich koche gerne herzhaft.
Kochst Du oft mit Kräutern & Gewürzen? / Do you cook often with herbs & spices?: Ich koche oft mit Kräutern & Gewürzen.
Ist Kochen Dein Hobby? / Is cooking your hobby?: Kochen ist mein Hobby.

yve herausfordern
frage Geht Ihr genau nach Mengenangaben beim Kochen vor, oder lieber PI mal Auge? Reply to this Post Post Reply with Quote Edit/Delete Posts Report Post to a Moderator       Go to the top of this page

Wie bereitet Ihr eigentlich Eure Gerichte zu?

Ich meine mit der Frage: geht Ihr genau nach Mengenangaben, oder ehr so PI mal Auge?

Ich komme da drauf, da wir vor kurzem Besuch hatten und die von meinem selbst gemachten Heringssalat gegessen hatte und vorher ein paar Buletten noch gegessen hatten.

Da wurde ich nämlich gefragt, was da alles drin ist und wie ich die beiden Sachen gemacht habe...

Da ist mir das erste mal so wirklich aufgefallen, wenn ich selber zubereite, dass ich da nicht wirklich nach Mengenangaben gehe, sondern nach Gefühl und Geschmack koche, oder zubereite.

Tja und da konnte ich dann nur zur Antwort geben, was ich alles in den Heringssalat rein mache und ungefähr die Mengenangaben machen konnte (sagen wir mal so, auf 2 Päckchen Heringe, kommen zirka 2-3 Äpfel (kannst auch mehr nehmen, je nach Geschmack), dann kommt ein Glas Kapern rein (kannst auch mehr nehmen, je nach Geschmack), dann eine halbe Fleischwurst (wo 2 drin sind)... kannst auch mehr nehmen, je nach Geschmack, mit den Eiern, Gurken und Zwiebeln genau das gleiche, tja, mit den Gewürzen (Salz und Pfeffer aber auch).

Bei den Buletten, war es ähnlich, okay, was sie nicht wusste (aber nun weiß), ich bereite Bulettenteig immer mit einem Mixer und Knethacken zu (das wird vielleicht das Geheimnis sein, da so alle Zutaten wunderbar vermengt werden, ohne größere Stücken von der eingeweichten Semmel im Teig zu haben).

Dann sagte sie erstaunt, wenn sie kocht, muss sie genau nach Rezept gehen, sonst würde es nicht schmecken... ja, es gibt solche Köchinnen und solche blinzel

Deswegen würde mich mal interessieren, wie Ihr kocht. Und ich würde mich natürlich auch auf Antworten hier freuen blinzel

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@alle User, bitte auch hier das Urheberrecht beachten!!!
Nähere Informationen zum Urheberrecht findet Ihr in diesem Thread: Urheberrecht der Geschichten und andere Informationen!!!
Gruß yve Smile

Wenn ich mein Leben noch einmal leben könnte, würde ich die gleichen Fehler machen. Aber ein bisschen früher, damit ich mehr davon habe.

Marlene Dietrich (1901 - 1992)
08.09.2005 07:19 yve is offline Send an Email to yve Homepage of yve Search for Posts by yve Add yve to your Buddy List Add yve to your Contact List
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Reikifrau Reikifrau is a female
Esoterische Beraterin


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0
Mit was kochst Du? / With what do you cook?: Ich/wir koche(n) mit einem Gasherd.
Was kochst Du am liebsten? / Do you like most of all to cook what?: Ich backe am liebsten Kuchen
Kochst Du oft mit Kräutern & Gewürzen? / Do you cook often with herbs & spices?: Ich koche nicht oft mit Kräutern oder Gewürzen.
Ist Kochen Dein Hobby? / Is cooking your hobby?: Ich esse lieber.

Reikifrau herausfordern
RE: Geht Ihr genau nach Mengenangaben beim Kochen vor, oder lieber PI mal Auge? Reply to this Post Post Reply with Quote Edit/Delete Posts Report Post to a Moderator       Go to the top of this page

Hallo Yve,

angeklickt habe ich "Genau nach Mengenangaben kochen", aber es stimmt nicht so ganz, denn eigentlich hätte ich beides klicken müssen.

Wenn ich Kuchen backe, dann nehme ich genau die Zutaten nach Angabe und auch bei der Soße von meinem leckeren Kartoffelsalat. Das Rezept muß ich euch auch mal geben.:-)
Das war es denn aber auch schon.

Beim Kochen gehe ich nach Gefühl, das Gleiche gilt für die Soßen beim Fleisch oder Gemüse. Abschmecken, was ist das? Ich schmecke nichts ab und trotzdem, da wundern sich alle drüber, schmeckt alles. (Das habe ich wohl von meiner Mutter).

LG
Renate

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An jedem Ende eines Regenbogens steht ein Eimer voll mit Gold!
08.09.2005 12:28 Reikifrau is offline Send an Email to Reikifrau Homepage of Reikifrau Search for Posts by Reikifrau Add Reikifrau to your Buddy List Add Reikifrau to your Contact List AIM Screen Name of Reikifrau: Reikifrau8253 YIM Account Name of Reikifrau: reikifrau_renate View the MSN Profile for Reikifrau
yve yve is a female
Hobbyköchin


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298
Mit was kochst Du? / With what do you cook?: Ich/wir koche(n) mit einem Elektroherd & Ceran-Kochfelder
Was kochst Du am liebsten? / Do you like most of all to cook what?: Ich koche gerne herzhaft.
Kochst Du oft mit Kräutern & Gewürzen? / Do you cook often with herbs & spices?: Ich koche oft mit Kräutern & Gewürzen.
Ist Kochen Dein Hobby? / Is cooking your hobby?: Kochen ist mein Hobby.

yve herausfordern
Thread Starter Thread Started by yve
RE: Geht Ihr genau nach Mengenangaben beim Kochen vor, oder lieber PI mal Auge? Reply to this Post Post Reply with Quote Edit/Delete Posts Report Post to a Moderator       Go to the top of this page

Ja, okay, beim backen gehe ich auch nach genauer Mengenangabe, die Frage war ja auch beim kochen und nicht beim backen blinzel glas

Deswegen habe ich nur eine Auswahl genommen blinzel

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Gruß yve Smile

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Marlene Dietrich (1901 - 1992)
08.09.2005 16:14 yve is offline Send an Email to yve Homepage of yve Search for Posts by yve Add yve to your Buddy List Add yve to your Contact List
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Turner Turner is a male
Gerade reingestolpert


0
Mit was kochst Du? / With what do you cook?: Ich/wir koche(n) mit einem Elektroherd und Edelstahlkochfelder.
Was kochst Du am liebsten? / Do you like most of all to cook what?: Ich koche gerne "alte Rezepte".
Kochst Du oft mit Kräutern & Gewürzen? / Do you cook often with herbs & spices?: Ich koche oft mit Gewürzen.
Ist Kochen Dein Hobby? / Is cooking your hobby?: Kochen ist mein Hobby.

Turner herausfordern
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Ich gehe beim kochen schon genau nach der vorgegebenen Menge. Wenn ich eine Maschine baue, kann ich das auch nur nach einem Plan, und wenn ich ein Musikstück nachspielen will, brauche ich dazu die Noten. Das Kochen ist ein Handwerk wie jedes andere. Nur sehr wenige Experten können es (und nur mit jahrelanger Routine) aus der hohlen Hand beherrschen.

Dennoch: Es ist immer wieder in Erfolgserlebnis, wenn ich mich an etwas herangewagt habe und es ist gelungen.
Ihr alle helft mir sehr dabei.
Danke!

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Wenn ich einmal am Ende bin heißt das noch lange nicht dass ich nicht mehr weiter weiß
25.09.2005 13:18 Turner is offline Send an Email to Turner Homepage of Turner Search for Posts by Turner Add Turner to your Buddy List Add Turner to your Contact List
hjf
unregistered
RE: Geht Ihr genau nach Mengenangaben beim Kochen vor, oder lieber PI mal Auge? Reply to this Post Post Reply with Quote Edit/Delete Posts Report Post to a Moderator       Go to the top of this page

Im Grundsatz ja, doch wenn ich das Gefühl habe, an dieser oder jener Stelle etwas abzuändern so nehme ich mir die Freiheit. Mein Vater hat mich gelehrt, koch so wie Du es mit Deinem Geschmack vereinbaren kannst. Hast Du das Gefühl hier muss etwas Pfiff hinein so tu es. Da es sich über Geschmäcker bekanntlich sehr schlecht streiten lässt, kann auch nicht viel passieren.
13.02.2006 22:00
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abc
unregistered
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Ich gehe immer genau nach Rezept vor - schließlich brauche ich einen Schuldigen !! LOL
13.02.2006 23:33
Marianne Marianne is a female
5 Sterne Koch


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Mit was kochst Du? / With what do you cook?: Ich/wir koche(n) mit einem Elektroherd und Edelstahlkochfelder.
Was kochst Du am liebsten? / Do you like most of all to cook what?: Ich koche gerne herzhaft.
Kochst Du oft mit Kräutern & Gewürzen? / Do you cook often with herbs & spices?: Ich koche oft mit Kräutern.
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Marianne herausfordern
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Am Liebsten koche ich nach Gefühl.....sozusagen aus der *Lameng*.....natürlich sind auch Sachen dabei, die, wenn ich sie neu ausprobiere einfach eine Richtlinie brauchen.....koche ich jedoch etwas nach, was ich mal gegessen habe und ich weiss so ungefähr was alles reinkommt...dann lasse ich Gefühl und Geschmacksknospen sprechen......und meist jklappts auch....

Alles Liebe
Marianne
21.10.2007 12:29 Marianne is offline Send an Email to Marianne Search for Posts by Marianne Add Marianne to your Buddy List
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yoli yoli is a female
5 Sterne Koch


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Mit was kochst Du? / With what do you cook?: I/we cook with a electro-stove and steel-cook-fields.
Was kochst Du am liebsten? / Do you like most of all to cook what?: I don't like cooking
Kochst Du oft mit Kräutern & Gewürzen? / Do you cook often with herbs & spices?: I leave this to the "cook."
Ist Kochen Dein Hobby? / Is cooking your hobby?: I just prefere eating.

yoli herausfordern
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so schön dich hier zu lesen, liebe Marianne. Ja ich muss nach Mengenangaben gehen, sonst wirds nichts. Ich bin eine unbegabte Köchin und brauche den Rückhalt.
Ich müsste mal in die Lehre gehen, so wie ich es zur Zeit meiner Ehe mit 20 von der Schwiegermutter tat. Sie war eine wunderare Köchin. Habe aber so viel vergessen, wegen nicht Gebrauch
liebe Grüss
yoli

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liebe Grüsse
sendet yoli

Man lebt zweimal: das erste Mal in der Wirklichkeit, das zweite Mal in der Erinnerung.
21.10.2007 22:15 yoli is offline Send an Email to yoli Search for Posts by yoli Add yoli to your Buddy List
yve yve is a female
Hobbyköchin


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Mit was kochst Du? / With what do you cook?: Ich/wir koche(n) mit einem Elektroherd & Ceran-Kochfelder
Was kochst Du am liebsten? / Do you like most of all to cook what?: Ich koche gerne herzhaft.
Kochst Du oft mit Kräutern & Gewürzen? / Do you cook often with herbs & spices?: Ich koche oft mit Kräutern & Gewürzen.
Ist Kochen Dein Hobby? / Is cooking your hobby?: Kochen ist mein Hobby.

yve herausfordern
Thread Starter Thread Started by yve
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Siehste Yoli, da gehts Dir wie mir, meine Schwiegermutter hat mir auch sehr viel beigebracht und sie ist auch eine begnadete Hobbyköchin (wir essen alle gerne bei ihr big grins )

Und zur Verteidigung meines Mannes muss ich sagen, dass er noch NIE über mein Essen gemeckert hat, ich bin von eigenen Stücken gerne zu meiner Schwiegermutter gegangen (was ich heute immer noch ab und an mache und sie frage, wie sie das oder das gemacht hat).

Und was Marianne betrifft, es freut mich auch sie hier zu lesen und ich hoffe sie kann sich hier etwas erholen LOL big grins , hier gehts zum glück sehr ruhig zu klatsch

Wenn Euch hier was fehlen sollte, ruft einfach ganz laut...

Viel spass weiterhin und die Heilsteine werden erweitert, versprochen klatsch

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Gruß yve Smile

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Marlene Dietrich (1901 - 1992)
22.10.2007 10:01 yve is offline Send an Email to yve Homepage of yve Search for Posts by yve Add yve to your Buddy List Add yve to your Contact List
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santiago santiago is a male
Küchenaushilfe


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santiago herausfordern
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...Selbst bei Katoffelpüh sind die Zutaten von Mal zu Mal sooo unterschiedlich, dass ich immer wieder neu mischen muss. Genau nach Rezept würde nicht funktionieren.


santiago

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Wo das Dach niedrig ist,
geht der Weise nicht anders
als gebeugten Hauptes.
(Chinesisches Sprichwort)
10.06.2008 11:25 santiago is offline Send an Email to santiago Homepage of santiago Search for Posts by santiago Add santiago to your Buddy List
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