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Mahoni
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Zutaten für die Gnocchi:

500 g mehlige Kartoffeln
200 g Mehl
2 Eier
Salz
Pfeffer
Muskat
Thymian

Zutaten für die Sauce:

400 g gekochte, geschälte Tomaten aus der Dose
Salz, Pfeffer
100 ml Sahne

Außerdem:

Bei Bedarf noch etwas Mini-Salami in die Sauce schneiden

Zubereitung:

Für die Gnocchi die Kartoffeln mit Schale in Salzwasser kochen. Danach sofort schälen und in eine Schüssel pressen. Nun das Mehl, die Eier, Salz, Pfeffer und den Muskat mit den Kartoffeln vermischen. Die Masse auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu Walzen formen. Davon etwa 1,5 cm breite Scheiben herunter schneiden und mit einer Gabel das Muster eindrücken. Einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen, etwas Salz hinein geben und die Gnocchis etwa 3 Minuten garen. Die Gnocchis herausnehmen und mit einem Tuch trocken tupfen. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen, den Thymian und die Gnocchis hinein geben und langsam dünsten.
Für die Tomatensauce die geschälten Tomaten, aus der Dose, in einen Topf geben und langsam, unter rühren, aufkochen lassen. Die Sahne hinein geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und bei Bedarf noch Mini-Salami für den würzigen Geschmack hinzu geben.
06.04.2008 23:33
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