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Zum Ende der Seite springen Radicchiosalat, italienische Art
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Mahoni
unregistriert
Radicchiosalat, italienische Art Auf diesen Beitrag antworten Zitatantwort auf diesen Beitrag erstellen Diesen Beitrag editieren/löschen Diesen Beitrag einem Moderator melden       Zum Anfang der Seite springen

Zutaten für 4 Personen:

2 Köpfe Radicchio
1 große Zwiebel
200 g Salamischeiben
3 EL Sonnenblumenöl
1 EL Olivenöl
ca. 4 EL Balsamico rosso
Salz
schwarzer Pfeffer

Zubereitung:

Den Radicchio vom Strunk befreien und die Blätter einzeln abmachen, kurz in heißem Wasser waschen und schnell in kaltem Wasser abkühlen. Den Salat rausnehmen und in einem Sieb abtropfen lassen.
Die Zwiebel schälen, in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne mit dem erhitzten Sonnenblumenöl kurz, aber kräftig, anbraten. Salamischeiben in dünne Streifen schneiden und unter die Zwiebelmasse mischen. Den Radicchio in etwa 1 cm breite Streifen schneiden und mit den restlichen Zutaten vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
13.07.2007 14:26
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