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Zum Ende der Seite springen Buntes Sauerfleisch 1 Bewertungen - Durchschnitt: 10,001 Bewertungen - Durchschnitt: 10,001 Bewertungen - Durchschnitt: 10,001 Bewertungen - Durchschnitt: 10,001 Bewertungen - Durchschnitt: 10,00
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yve yve ist weiblich
Hobbyköchin


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Mit was kochst Du? / With what do you cook?: Ich/wir koche(n) mit einem Elektroherd & Ceran-Kochfelder
Was kochst Du am liebsten? / Do you like most of all to cook what?: Ich koche gerne herzhaft.
Kochst Du oft mit Kräutern & Gewürzen? / Do you cook often with herbs & spices?: Ich koche oft mit Kräutern & Gewürzen.
Ist Kochen Dein Hobby? / Is cooking your hobby?: Kochen ist mein Hobby.

yve herausfordern
Buntes Sauerfleisch Auf diesen Beitrag antworten Zitatantwort auf diesen Beitrag erstellen Diesen Beitrag editieren/löschen Diesen Beitrag einem Moderator melden       Zum Anfang der Seite springen

Zutaten für 2 Gläser à ca. 1 ½ l:
1.5 kg Schweinenacken
1 Bund Suppengrün
Salz
10 Pfefferkörner
5 Nelken
5 grüne Paprikaschoten
500 g Schalotten
2 Peperoni
1 Rosmarinzweig
12 BL. Weiße Gelatine
ca. ¼ l Kräuteressig
1-2 EL Zucker

Zubereitung:
Fleisch mit kleingeschnittenen Suppengrün in 2 l Wasser mit 2 TL Salz, Pfefferkörnern und Nelken ca. 1 ½ Std. sieden lassen. Paprika und Schalotten in Würfel schneiden. Peperoni und Rosmarin abspülen, den Rosmarinzweig in zwei Hälften teilen. Fleisch herausnehmen, abkühlen lassen, von den Knochen lösen und würfeln. Gelatine in reichlich kaltem Wasser 10 Min. einweichen, ausdrücken und in 1 l der heißen Brühe auflösen. Abkühlen lassen, durch ein Sieb gießen und mit Essig, Zucker und Salz süß-sauer abschmecken. Fleisch, Gemüse, Peperoni und Rosmarinzweige auf 2 Gläser aufteilen und mit der Brühe übergießen. Gläser verschließen und im Kühlschrank erstarren lassen (hält sich kühlgestellt ca. 1 Woche). Mit Bratkartoffeln servieren.

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@alle User, bitte auch hier das Urheberrecht beachten!!!
Nähere Informationen zum Urheberrecht findet Ihr in diesem Thread: Urheberrecht der Geschichten und andere Informationen!!!
Gruß yve Smile

Wenn ich mein Leben noch einmal leben könnte, würde ich die gleichen Fehler machen. Aber ein bisschen früher, damit ich mehr davon habe.

Marlene Dietrich (1901 - 1992)
16.12.2004 08:14 yve ist offline E-Mail an yve senden Homepage von yve Beiträge von yve suchen yve in meine Freundesliste aufnehmen Fügen Sie yve in Ihre Kontaktliste ein
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