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Zum Ende der Seite springen Kurkuma / Curcuma zanthorrhiza
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yve yve ist weiblich
Hobbyköchin


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yve herausfordern
Kurkuma / Curcuma zanthorrhiza Auf diesen Beitrag antworten Zitatantwort auf diesen Beitrag erstellen Diesen Beitrag editieren/löschen Diesen Beitrag einem Moderator melden       Zum Anfang der Seite springen

Kurkuma zählt zu den Ingwergewächsen und ist in den indischen Teakholzwäldern heimisch. Die Kurkumapflanze kann bis zu einem Meter hoch werden und sie bevorzugt warme Temperaturen.
Bei Temperaturen unter 15 °C rollt es seine Blätter ein, aber nicht nur warme Temperaturen benötigt die Kurkumapflanze, es benötigt auch eine hohe Luftfeuchtigkeit.

Die Kurkumapflanze, bildet wie die Ingwer eine lange und fleischige Rhizomwurzel, der Kurkuma wird übrigens auch Safranwurz, oder Gelbwurz genannt und zählt zu den beliebtesten Gewürzen, Farbstoffen und Heilmittel Asiens.

Kurkuma kam erst sehr spät nach Europa, wer die Gelbwurz zu uns brachte, weiß keiner, es wird vermutet, dass wir dem Marco Polo dieses Gewürz zu verdanken haben.
Den Namen hat Kurkuma des arabischen Wortes „kurkum“ zu verdanken, was übersetzt „Safran“ bedeutet, aber Kurkuma kann dem echten Safran nicht das Wasser reichen blinzel .

Medizinisch ist es aber bedeutender...
Die Gelbwurzfarbstoffe (welche die Kurkumin, Mono- und Bisdesmethoxykurkumin sind) wurde vor einiger Zeit wissenschaftlich untersucht, die Untersuchungen ergaben, dass diese die Gallenblase entleeren, des weiteren schützen diese Farbstoffe unseren Organismus, vor Fettablagerungen in den Arterien.

Kurkuma beugt somit vor, dass man an Arteriosklerose erkrankt.
Auch hat ein Extrakt aus der Kurkumawurzel die Eigenschaft Schuppenflechte zu „heilen“, ohne großartigen Nebenwirkungen.

Selbst während einer Studie in Yale, zeigte die Kurkuma, dass diese „Heilpflanze“ Drüsensekrete verdünnt und somit Symptome, die bei der Mukoviszidose auftreten gelindert werden können.

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@alle User, bitte auch hier das Urheberrecht beachten!!!
Nähere Informationen zum Urheberrecht findet Ihr in diesem Thread: Urheberrecht der Geschichten und andere Informationen!!!
Gruß yve Smile

Wenn ich mein Leben noch einmal leben könnte, würde ich die gleichen Fehler machen. Aber ein bisschen früher, damit ich mehr davon habe.

Marlene Dietrich (1901 - 1992)
27.10.2006 20:49 yve ist offline E-Mail an yve senden Homepage von yve Beiträge von yve suchen yve in meine Freundesliste aufnehmen Fügen Sie yve in Ihre Kontaktliste ein
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