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yve yve is a female
Hobbyköchin


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Mit was kochst Du? / With what do you cook?: Ich/wir koche(n) mit einem Elektroherd & Ceran-Kochfelder
Was kochst Du am liebsten? / Do you like most of all to cook what?: Ich koche gerne herzhaft.
Kochst Du oft mit Kräutern & Gewürzen? / Do you cook often with herbs & spices?: Ich koche oft mit Kräutern & Gewürzen.
Ist Kochen Dein Hobby? / Is cooking your hobby?: Kochen ist mein Hobby.

yve herausfordern
Zwiebelkuchen Reply to this Post Post Reply with Quote Edit/Delete Posts Report Post to a Moderator       Go to the top of this page

Zutaten:
250g Mehl
Einen halben Würfel Hefe
150 ml lauwarmen Wasser
2 EL. Öl
1 TL. Salz

Für den Belag
80 g Butter
zwei Eigelb
300 g Crème fraîche (oder saure Sahne)
150 g Schinkenspeck
500 g Zwiebeln
1 Teelöffel Kümmel

Zubereitung:
Die Hefe in dem lauwarmen Wasser auflösen, dann das Salz zum Mehl hinzufügen, gut untermischen, dann das Öl und die aufgelöste Hefe zum Mehl geben und gut durchkneten (es muss ein glatter Teig entstehen), den Teig an einem warmen Ort für 15 Minuten gehen lassen.
Dann den Teig auf ein gefettetes Backblech ausrollen.

Nun kommt der Belag, dafür muss die Butter cremig gerührt werden, dann werden die Eigelbe, Crème fraîche hinzugefügt und noch mal gut durchgerührt.
Nun werden die Zwiebeln und der Speck in feine Würfel geschnitten und mit einem Teelöffel Kümmel unter die Cremmasse gerührt.
Die Masse wird nun auf den Teig großzügig verteilt und dann wird der Kuchen noch mal 15 Minuten beiseite gestellt, da er noch mal 15 Minuten gehen sollte.
In der Zeit wird der Backofen vorgeheizt, auf 200-220 °C, nach den 15 weiteren Minuten gehen lassen, wird der Zwiebelkuchen auf mittlerer Schiene 30-35 Minuten gebacken, dazu schmeckt super lecker ein Federweißer und der Zwiebelkuchen sollte warm serviert werden.

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@alle User, bitte auch hier das Urheberrecht beachten!!!
Nähere Informationen zum Urheberrecht findet Ihr in diesem Thread: Urheberrecht der Geschichten und andere Informationen!!!
Gruß yve Smile

Wenn ich mein Leben noch einmal leben könnte, würde ich die gleichen Fehler machen. Aber ein bisschen früher, damit ich mehr davon habe.

Marlene Dietrich (1901 - 1992)
11.09.2006 10:17 yve is offline Send an Email to yve Homepage of yve Search for Posts by yve Add yve to your Buddy List Add yve to your Contact List
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