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Zum Ende der Seite springen Koriander (Coriandrum sativum)
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yve yve ist weiblich
Hobbyköchin


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Was kochst Du am liebsten? / Do you like most of all to cook what?: Ich koche gerne herzhaft.
Kochst Du oft mit Kräutern & Gewürzen? / Do you cook often with herbs & spices?: Ich koche oft mit Kräutern & Gewürzen.
Ist Kochen Dein Hobby? / Is cooking your hobby?: Kochen ist mein Hobby.

yve herausfordern
idee Koriander (Coriandrum sativum) Auf diesen Beitrag antworten Zitatantwort auf diesen Beitrag erstellen Diesen Beitrag editieren/löschen Diesen Beitrag einem Moderator melden       Zum Anfang der Seite springen

Der Koriander ist ein Doldengewächs. Der Koriander trägt Blüten, die weiß bis hellrosa sind, aus denen entstehen die Früchte und werden nicht größer wie Pfefferkörner und haben eine gelb-bräunliche Farbe.
Vom Koriander kann man alles essen, die Blätter, sowie auch die reifen Früchte und die Wurzeln. Die getrockneten Korianderfrüchte sind sehr ölhaltig und werden ganz oder gemahlen in der Küche verwendet. Die Wurzel so wie die Blätter werden klein geschnitten mitgekocht.
Die Blätter und die Früchte des Koriander haben einen "wanzenartigen" Geruch, erst nach langer Lagerzeit bildet sich der süße, würzig-holziges Aroma, sie schmecken mild und süß und ein bisschen beißend.
Wenn Sie die Korianderblätter mitkochen wollen, sollten Sie die Blätter nur kurz mitgaren (kurz vorm anrichten mit zum Gericht tun) frischen Koriander bekommen Sie in der Gemüseabteilung Ihres Supermarktes. Korianderpulver verliert schnell an Aroma, wenn Sie den länger lagen, besser ist es immer die Früchte (getrocknete) vorm verwenden immer frisch mahlen.
Koriander wirkt appetitanregend wegen seinem ätherischem Öl, die in den Blättern und Früchten sind und Koriander hilft auch bei Verdauungsbeschwerden, sowie bei leichten Magen- und Darmkrämpfen. Koriander hat auch eine antibakterielle und pilztötende Wirkung.

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Nähere Informationen zum Urheberrecht findet Ihr in diesem Thread: Urheberrecht der Geschichten und andere Informationen!!!
Gruß yve Smile

Wenn ich mein Leben noch einmal leben könnte, würde ich die gleichen Fehler machen. Aber ein bisschen früher, damit ich mehr davon habe.

Marlene Dietrich (1901 - 1992)
29.04.2006 17:19 yve ist offline E-Mail an yve senden Homepage von yve Beiträge von yve suchen yve in meine Freundesliste aufnehmen Fügen Sie yve in Ihre Kontaktliste ein
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